老川皇

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最近經常口淡淡無胃口，想起有好一陣子沒有吃辣，在想起這家位於旺角的老川皇，今晚就來過過辣癮。餐廳在旺角歐美廣場，面積中等，位置空間感足夠，就算平日亦會滿座，記得要早一點到。餐牌有不同的川式菜品，有各式水煮、香鍋、麻辣鍋、各式四川小炒等，同時亦有不同的重慶燒烤可選擇。農家小炒肉點了一客港人比較冷門的湘菜，農家小炒肉說穿了其實就是辣椒炒肉，以切粒的青辣椒大火爆炒五花肉，最簡單的做法其實最考功夫，調味以及火候掌握俱見工夫，辣椒口感爽脆軟嫩恰到好處而鮮味不失，辣椒獨有的鮮香味道帶點辣勁，加上五花肉的脂香，極度下飯。干鍋田雞侍者一奉上干鍋，一股香辣氣味撲鼻而來，一嚐田雞件，舌尖立馬發麻，夠香夠辣，醬汁特別惹味，滲透骨肉，味道令人上癮，田雞件份量多，肉質嫩滑飽滿。重慶燒烤南非生蠔生蠔體型巨大，蠔肉燒烤過後仍然十分飽滿，以大量蒜蓉加上辣椒作為調味，一咬生蠔的天然鮮味依然在口中迸發。重慶燒烤大倉魚大倉魚烤炙過後外層焦香酥脆，而內裡的魚肉仍然保持嫩滑，加上重慶調味粉的重口味，滋味雋美，無與倫比。重慶燒烤茄子當然也要吃點蔬菜，所以點了同樣重口味的燒烤茄子，茄子肉質軟滑中而帶柔韌的口感，一口咬下透發出奇香和