拍板小館 (Closed)

經常見傳媒介紹拍板小館，食物有質素，地點方便泊車，聽說老闆有很多藝人朋友，是藝人聚腳地。 每天都有 $1 特別優惠，今天我們一行8人，選擇了果皮蒸大連鮮鮑，果皮磨蓉放面，蒸得腍滑。前菜涼拌雲耳酸甜平衡，頗討好。 欖角骨先到，一字排開，排骨有咬口，味道帶甜，欖角味不重，不油不膩。蝦仁炒蛋考火候，蛋滑蝦仁爽。百里香牛肋骨已起肉，軟腍入味帶少許肥，有牛味，值得推介。 花膠扒是拍板小館的拿手菜，厚身軟滑，鮑汁濃厚美味，吃過花膠後，不想浪費醬汁精華，整煲回廚房加入粗麵伴食，醬汁滋味，可惜粗麵仍有點點鹼水味，算是美中不足。 蔥油雞用新鮮雞，嫩滑有雞味，皮下脂肪少，還附上腑胵，蔥油味淡，下次還是預訂炸子雞吧。 啫啫芥蘭煲後，再來金牌銀芽肉絲煎米粉，香口而不油膩。送上甜品桂花紅豆糕，甜味適中，兩種口味集一身，蠻特別，雖然個人還是喜歡分開食。 拍板小館以小菜為主，但用料有堅持及火候控制得宜，這餐每人平均消費約 $300，不收開瓶費，是聚餐嘆酒傾計的好地方。