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2016-01-01
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終於終於考完最後一試，再處理事情後都五點幾。早有準備，事先已經約好我媽在銅鑼灣等，星期六喎，仲唔出去行下？事實是之前已經兩日幾足不出戶，連家門都沒有開過，悶得發慌。解放一下，首先要做的就是去吃頓好的補回。 小甜谷的評價高低各異，話說年前問起食友，有些會指當時尖沙咀店的甜品不錯。時間歷練之後，說法就有點不同，幾個仍然會大讚，幾個會說退步了。而銅鑼灣開業不久的這一家環境闊落，也比較近地鐵站夠哂方便。不過食物質素方面評價一般，甚至有朋友說到自費來過兩次均是完全Fail的。可這只是隨便而定的選擇，單純一出出口就見到咁解。時間早又未有人排隊，不如放膽一試，反正難食都一次咁大把姐。香草牛油帶子鮮蝦蕃茄乾意大利飯 $168 一來就是澱粉質滿滿的主菜，老實說在Cafe食主食有點兒白痴。明知道Cafe食物就是Cafe食物的水準，跟特地去食專做某些菜系的餐廳固然有落差。吃的更是稍需掌握拿掐的意大利飯，為了填補口癮，有種偏向虎山行的感覺。恰到好處的份量我們先是分食，蝦肉及帶子各二，剛好分完主要食材。 香草牛油加上點點鹽鹹調味，將本來帶少甜微彈的帶子及蝦肉變得惹味。且有酸香可口的蕃茄乾，將膩感降低之餘提
小甜谷的評價高低各異，話說年前問起食友，有些會指當時尖沙咀店的甜品不錯。時間歷練之後，說法就有點不同，幾個仍然會大讚，幾個會說退步了。而銅鑼灣開業不久的這一家環境闊落，也比較近地鐵站夠哂方便。不過食物質素方面評價一般，甚至有朋友說到自費來過兩次均是完全Fail的。可這只是隨便而定的選擇，單純一出出口就見到咁解。時間早又未有人排隊，不如放膽一試，反正難食都一次咁大把姐。
香草牛油帶子鮮蝦蕃茄乾意大利飯
$168
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香草牛油帶子鮮蝦蕃茄乾意大利飯 $168一來就是澱粉質滿滿的主菜，老實說在Cafe食主食有點兒白痴。明知道Cafe食物就是Cafe食物的水準，跟特地去食專做某些菜系的餐廳固然有落差。吃的更是稍需掌握拿掐的意大利飯，為了填補口癮，有種偏向虎山行的感覺。恰到好處的份量我們先是分食，蝦肉及帶子各二，剛好分完主要食材。
香草牛油加上點點鹽鹹調味，將本來帶少甜微彈的帶子及蝦肉變得惹味。且有酸香可口的蕃茄乾，將膩感降低之餘提味。粒粒分明的意大利飯可見不是煮自水淋爛身的模樣，亦頗為裹汁的說。不過咀嚼下來就欠點嚼勁硬度，非綿軟得似平時食泰國香米。但明顯的是遷就港人口味，不是跟隨應有的硬度感覺而走，有點可惜但沒辦法。
香草烤虎蝦辣蕃茄汁扁意大利麵
$168
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香草烤虎蝦辣蕃茄汁扁意大利麵 $168另一道點了怕中伏的主食就是意大利麵，又是需要掌控硬度時間的食材。下單時候店方問到食唔食得辣，原來這辣蕃茄汁意粉是可以按客人需要走辣的。跟我媽一向吃辣就會影響皮膚狀態，雖然我一向不太理會，但最近可是這兒傷那邊損：「好啊，唔該走辣啊。」。因為先有意大利飯的經驗，對此期望不大，應該都是跟港人口味而改過了，心裏暗暗念道：「只要不是軟爛得似浸水發脹就夠啦……」。
一上桌便逼不及待確認一下，幸好，這次意大利粉反而帶點彈性嚼感。就算未到比較專門獨涸一味的水準，但以Cafe而言，程度過關。不過虎蝦的蝦肉濕潤稔身過頭，不至於發霉，但稍欠爽鮮，香草及帶焦的香氣倒是充足。
宇治抹茶芭菲
$58
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首先來的甜品就是小甜谷人氣頗高的抹茶類別，一杯多味的滿足。抹茶雪糕聽說也是自家製作的，但個人認為奶味還是太重了。入口的瞬間就只感受到奶甜，抹茶清香是其後才漸滲的，我會期望相反的次序。優點是順滑無冰感，平易近人的奶味也不至稠身膩口過頭。
旁邊的白玉煙韌不水濕，表面沒有粉爛的問題，蕨餅就略嫌未及軟膩了。脆米保持到香口脆感，不會受雪糕的水氣影響，同時去掉奶味甜感。可是紅豆蓉太多了，對，嫌多，難得地不是怪店家吝嗇唔足料。因為自家煮製的紅豆蓉做得過份細滑，只有少許豆皮，甜度又偏高，結果落得一個膩字。
幸好叫做有乳酪酸酸甜甜解膩，同時卻引伸到第二個問題。若果紅豆和乳酪混合了，乳酪的酸味就會讓人誤以為是紅豆蓉變酸，影響評價。最後有的是清新抹茶啫喱，這樣看來，也許紅豆蓉放最底會少分甜膩，也較易控制份量。
法式梳乎蛋多士配鮮果及雪糕
$62
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法式梳乎蛋多士配鮮果及雪糕 $62法式吐司再次來襲，擋不住內心的小興奮，講真有幾多間Cafe肯花費去搞咁多野先？製作一份法式吐司，你先要將吐司塊浸泡於牛奶之中。等待其充分吸收牛奶，直到有軟綿細滑如奶凍的質感，需時都要幾個鐘至過夜計。重點是浸過的多士十分脆弱，要再裹蛋漿煎，唔痴底唔過燶，你估好容易？
金黃薄脆的吐司外層毫無油膩感，顯硬的外皮讓你想像不了內裏的柔嫩。濕潤度極高，有如蛋漿的細滑香嫩，一咬下去分分鐘以為是流心的。因為知道沒有多少人會去理解食物的烹調方法，只有我這些無聊人才會太好奇。店方也指很多客人不知道製作方法，吃的時候還以為上錯了炸豆腐。沒有多加什麼調味的法式吐司可配以拖肥醬或是雲尼拿雪糕同食，添點溫和甜意。
紫
$45
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小甜谷將Smoothie稱為果樂，也對的，因為每杯都以果味作主題。以紅、綠、藍、黃及紫五色命名，各有獨特配搭，均以水果加蜂蜜乳酪調成。不過我們點的紫就突圍而出，只因這用上洛神花製作，有安神降脂等等功效。
洛神花本帶酸，加上檸檬汁，更是開胃解膩，亦化掉一頓下來的味蕾負擔。味酸就不代表會太刺激乸口，當中的蜂蜜乳酪正正帶來細滑香甜的奶潤感。乳酪只會微微添酸，重點放在那份讓其變得溫和輕柔的奶味才是。
洛神花藍莓果蜜
$42
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踏入冬季，還是覺得暖熱的東西讓人心安舒適？這兒也有多款的熱飲。什麼有機茶的似乎太過大路平凡，那麼就再衝著洛神花的銜頭而選。這次將更為味清，沒有加到任何奶類成分，單純洛神花加藍莓在內。
洛神花及藍莓都帶著酸清香味而來，開初時候低調地沉澱於杯子底部。稠厚實感的洛神花及藍莓果肉可以秒速將飲品染上紫紅的高貴色調。酸中帶甜，且有果肉花瓣的豐富嚼感，恰如其分的醒胃清心。
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