菓匠茶屋 (Closed)

今天做了“小糯糯”，在媽媽的“推波助瀾”下買了好幾款日式甜食，全以糯米為主角。抹茶蜜糖小丸子（$15）：好像是這個名字，抹茶很濃郁，但蜜糖落得稍稍多，削弱了抹茶的甘醇。小丸子頗為黏韌軟熟，用料新鮮，即食一定味道最好。抹茶/紅豆糯米大福（$9）：抹茶粉的抹茶味不夠濃郁，內里是紅豆餡，紅豆磨得很細，甜度較低，豆香味略欠。糯米皮綿軟腍口，喜歡糯米質感的食客會愛吃。 芝麻/栗子糯米糍（$9）：芝麻明顯高出一班，芝麻磨得極細，味道香醇，內里還有少許十分幼滑充滿奶香的忌廉，緩和了芝麻餡之甜。栗子餡也叫人滿意，栗味濃厚，甜度適中。不過兩者的糯米皮真是天上地下，栗子糯米糍可能是雪得久了，有點硬身，不夠新鮮了。櫻花味竹葉糯米糰（$9）：外形就精巧引人，有點似花生。糯米質素同樣抵讚，不過就食不出櫻花味，雖然是粉色外衣。內里的櫻花餡以櫻花花瓣磨成，輔以豆蓉，口感清爽帶著淡香。整體不俗，值得一試。不過買時要注意其新鮮程度。如已經擺久了就不要買了，糯米口感會失色很多。