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2015-07-21
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今年3月第一次試, 覺得新派京菜以「北京填鴨」作招睞, 「美中鴨子」演繹這經典菜色有70分。更覺得將「片皮鴨」年輕化, 此舉有助推動中國食的文化。但是......隔兩個月(5月)再來,「北京填鴨」跌至50分。 再兩個月(7月) 隻鴨差到得20分真係堅離哂譜(皺眉~)只有半年時間, 就將招牌菜弄得如此不堪! 鴨皮底下全是肥膏; 不夠熱。吃第一件已經想吐出來! 鴨肉部份味淡, 吃了也浪費肚皮quota~片皮鴨個frd"薄餅"皮厚, 剛上檯有一道熱蒸汽一下子就散了(無奈!)夠哂朋友! 一齊退步~_~To be fair! 個別小菜保持不錯... 胡椒包熱騰騰的~ 包烤得鬆軟, 胡椒肉香^^ 肉醬伴面(忘記全名了! 但menu裡好像只有一個伴面) 肉醬麻而不辣, 配粗麵恰恰好!鴨湯隨墳鴨附送, so so啦~
隔兩個月(5月)再來,「北京填鴨」跌至50分。
再兩個月(7月) 隻鴨差到得20分真係堅離哂譜(皺眉~)
只有半年時間, 就將招牌菜弄得如此不堪!
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夠哂朋友! 一齊退步~_~
To be fair! 個別小菜保持不錯...
胡椒包熱騰騰的~ 包烤得鬆軟, 胡椒肉香^^
肉醬伴面(忘記全名了! 但menu裡好像只有一個伴面) 肉醬麻而不辣, 配粗麵恰恰好!
胡椒包
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肉醬伴面
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鴨湯
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