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2013-03-16
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自從豚王、舞心及永光中心的出現，短短一條登龍街，經常出現人龍，到入夜，更有食肆將檯櫈搬出路邊，熱鬧到不得了，人氣之旺，就連台灣來的品牌，亦給人穿鑿附會，老點位處登龍街，真係唔知佢係路盲定係低B。而事實上，另有一間位處路口，但又經常爆滿的食店，賣的並非什麼名氣貨色，只是地道的車仔麵。一個人食飯最好處是不須理會別人喜好，總之有位就可以坐，搭檯食碗麵十零分鐘，又唔係做人世，拍下PATPAT走人，駛鬼理旁邊講野大細聲，難道你想係食肆來個午睡？總之笑笑口又一日。店內雖然有點擠，操國語口音的都不少，而牆上掛滿傳媒的報導，但有時傳言未必是真，自己的舌頭才會對你說實話。看看牆上水牌，那張價錢紙還有點新淨，加價似乎是近日的事，兩餸$30、三餸$36而四餸是$45，是否有點怪？大概老板是鼓勵客人點三餸吧！有時真的不明，有部份車仔麵檔以為多選擇便是好，但自已最喜歡的幾檔，都是選擇不多，好味反而是最重要，銀漢街的開利、南山村的雄記、灣仔的車仔麵之家與及德福附近的文記、富記等等，都是自己經常光顧的好地方。餸菜方面，都是偏向挑一些不會在家弄的，牛腩及豬腸既麻煩又花時間，有時候這點錢是要給人家賺的。點菜時，特別跟店
而事實上，另有一間位處路口，但又經常爆滿的食店，賣的並非什麼名氣貨色，只是地道的車仔麵。
一個人食飯最好處是不須理會別人喜好，總之有位就可以坐，搭檯食碗麵十零分鐘，又唔係做人世，拍下PATPAT走人，駛鬼理旁邊講野大細聲，難道你想係食肆來個午睡？總之笑笑口又一日。
店內雖然有點擠，操國語口音的都不少，而牆上掛滿傳媒的報導，但有時傳言未必是真，自己的舌頭才會對你說實話。看看
牆上水牌，那張價錢紙還有點新淨，加價似乎是近日的事，兩餸$30、三餸$36而四餸是$45，是否有點怪？大概老板是鼓勵客人點三餸吧！有時真的不明，有部份車仔麵檔以為多選擇便是好，但自已最喜歡的幾檔，都是選擇不多，好味反而是最重要，銀漢街的開利、南山村的雄記、灣仔的車仔麵之家與及德福附近的文記、富記等等，都是自己經常光顧的好地方。
餸菜方面，都是偏向挑一些不會在家弄的，牛腩及豬腸既麻煩又花時間，有時候這點錢是要給人家賺的。點菜時，特別跟店家要多汁，也許是童年時的情意結；當年外賣是環保得多，兩張牛油紙包起，麵餸沒湯，就只有牛腩汁，放入紙袋後再加兩枝竹籤就可以，反觀今日，發泡膠兜連蓋，一對竹筷子還要再加湯匙，喜歡辣的朋友，另外用小膠袋裝好，然後用膠袋大包圍，看似清潔，其實既不環保，熱力有時會將發泡膠溶化，釋出的有毒物質，更是會致癌，奉勸大家還是為下一代著想，亦是為了自己的健康。
看著濃稠的湯汁，滿是牛腩香味，咬一口碎腩，炆得軟腍，茴香、八角的味道恰到好處，夾雜有一兩塊有嚼口的牛筋，讚。
豬腸滷得入味，雖然中間的油脂給清理得七七八八，少了甘腴油潤的口感，但已經合格有餘；加點韮菜是想健康一點，其實作用不大，自欺欺人。
麵底選了油麵，蘸滿了湯汁後十分惹味，只可惜淥得過火，麵身開始過腍，美中不足。埋單是三十六蚊，是一個包飲品的午餐價錢，真的不便宜，試過就算，不必刻意跑一趙，總有機會再來的。
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