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2016-02-07
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隨著韓流出現，越來越多的韓式食店不論是大型的或是街坊式的都相繼出現，反而以前比較多的日式街坊式小食店就越來越少。而我有時到大角咀進餐時，看見橫街有一間日式食店，看見應該以食拉麵為主，但很多時都有不同的原因而沒有嚐試到，今次下定了決心來到這一間的日式食店「小林札幌拉麵」進餐。「小林札幌拉麵」是在大角咀博文街11號，在港鐵奧運站的B或是C出口行過去都十分之方便，而這條博文街大部分食店都是以西式酒吧型式經營，給人一條酒吧街的感覺，而這一間拉麵店坐落在此給人一種另類的感覺。今次的嚐試是在晚飯時間，去到大約六時多，店內沒有任何的客人，就選了一些近門口的位置坐下。全店都是以木色為主的裝潢，木枱但配上了貼牆或是單獨式的梳化的組合，坐落的感覺都可以。全店數數只有十多個坐位，一邊有兩張四人的枱而另一邊就是四張二人枱的組合，都是一些小店的裝潢格局，但給人日式拉麵店的感覺就欠奉了。餐牌上當然是以食拉麵為主，拉麵都有十數種的選擇，其他的小食類食物也有十多種的選擇，是以拉麵配以小食作為生意的主力。見到有一些二人餐的選擇，就選了一個$208的兩人餐，主食選了叉燒拉麵和叉燒炒飯，三種的小食就選了餃子、南瓜炸薯餅和燒
「小林札幌拉麵」是在大角咀博文街11號，在港鐵奧運站的B或是C出口行過去都十分之方便，而這條博文街大部分食店都是以西式酒吧型式經營，給人一條酒吧街的感覺，而這一間拉麵店坐落在此給人一種另類的感覺。
今次的嚐試是在晚飯時間，去到大約六時多，店內沒有任何的客人，就選了一些近門口的位置坐下。全店都是以木色為主的裝潢，木枱但配上了貼牆或是單獨式的梳化的組合，坐落的感覺都可以。全店數數只有十多個坐位，一邊有兩張四人的枱而另一邊就是四張二人枱的組合，都是一些小店的裝潢格局，但給人日式拉麵店的感覺就欠奉了。
餐牌上當然是以食拉麵為主，拉麵都有十數種的選擇，其他的小食類食物也有十多種的選擇，是以拉麵配以小食作為生意的主力。見到有一些二人餐的選擇，就選了一個$208的兩人餐，主食選了叉燒拉麵和叉燒炒飯，三種的小食就選了餃子、南瓜炸薯餅和燒多春魚。
叉燒拉麵
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叉燒拉麵 主食的其中一種，加了$10轉了在拉麵餐牌的叉燒拉麵，盛麵的碗是用了一個比闊平的碗，比較少見到拉麵店用這樣的碗來盛載拉麵，在三片的叉燒在面，還有一些的大蔥在旁邊。叉燒的感覺比較鬆散，一夾未放入口已經散開了，味道上也有一些的單薄，感覺不太好。旁邊的大蔥粒也有一點點不新鮮的狀態，散開而蔥味不足。湯底是港式拉麵的豬骨湯底，不太厚身清淡的味道適合香港人的口味，而拉麵都做得幾爽口彈牙，吸了淡淡的豬骨湯感覺可以，但叉燒和大蔥的敗筆令這麵失了不少的分數。
叉燒炒飯
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叉燒炒飯 主食的另一種，炒飯的材料和飯的比例上材料下得比較多，除了主力的叉燒外，還有青椒、洋蔥、蛋、紅蘿蔔等，旁邊有一些的子薑條用來調味。食落嗒嗒都有大大粒的叉燒，每粒叉燒都炒得油脂甘香，令飯上也有很多這種的油脂，而其他蔬菜類食物炒得十分香口，令每口飯味道都十分之重味，但只有一個缺點，就是份量超少，不是太少而是超少，不要說一個男士不足夠，一位女士進食要食得足夠也非常勉強，主食變成了小食……
餃子
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餃子 來到日式食店很多時都會叫這種食物，雖然同一種的食物但也能看出這食店的質素。這店的餃子的賣相十分飽滿，單看外表也做得十分薄身，隱隱看到餃子的肉餡，而底皮也煎得微微的金黃色，單看賣相都有一定的水準。食落蒜頭味很重，看一看見到有很多的蒜粒在餃內，喜歡大蒜的朋友的至愛，而豬肉餡料的豬肉味濃但豬膻味少，加上半肥豬肉的油脂令口感十足，水準可以，比上次在集團式拉麵店食的餃子好上不少。
南瓜炸薯餅
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南瓜炸薯餅 很多人都說炸食物都會好食，有時都想反駁這些言論，但今餐最好食的食物又是炸物，單看外表其實不太好，感覺好像炸過了這樣，但外表未到滿分但味道就補救了不少的分數，外面的皮漿非常之薄，一咬差不多已經到了內餡，入面的南瓜餡只有微微的甜度，但南瓜味濃郁，每一口都好像在食南瓜一樣，當然用了炸的方法令整個餅更加香口，完美之作。
燒多春魚
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燒多春魚 在小食的選擇上都想每一種的想嚐一些，叫了餃子和炸物之後，就選了燒物，燒物就選了不易出錯的多春魚，用了旁邊的檸檬汁來點綴，食落多春魚燒得剛剛好，有一點點的燒濃香味但又不太重，而魚的微香鮮味又能保持，多春魚都是食魚肚中這些綿綿口感的魚卵味道，不過三條小小多春魚在小食中比價性就低了一些，如果有多數條就比較好。
進餐時只有另一枱的客人，看來這店的晚市生意普通，希望只是我來的時機不準，不然情況就不太好了。
食物的質素有一些的參差，其實拉麵店主力是做拉麵，重點上也要放在拉麵上，如果拉麵做得不夠好，就算其他的小食做得幾好也是事倍功半，希望這店能改善這點。
還有一個問題，就是加一服務費的問題，現在很多食店都有這種收費，我不反對這種收費，但很多食店是為了收而收的。不明白服務費的原意，是因為你的店子帶給人客一些額外的服務，或是一些有特式的裝潢令人客感覺良好時付出的一些小費。如果一些店子沒有太多的服務、又沒有一些特別的裝潢而強收這種費用時我就有點點反感了，因為心中覺得為什麼一些家庭式的食店都要收這些小費，令人覺得自己和去一些大集團或是有特式的大食店進餐沒有分別，等如去茶餐廳食飯要收加一一樣，好像我之後去到深水埗某間食炸豬扒飯時又出現同樣的情況，感覺非常怪，我反而想他們將這個價錢加在食物的價錢上，給人家沒有這樣反感。
這店是要收加一的….
小食好過主力的拉麵，大角咀橫街的「小林札幌拉麵」。
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