好旺角粥麵專家 (Closed)

午飯時間行經旺角，途經一間已經有一段時間沒有光顧的粥麵店，心血來潮下，就推門入內。小店跟記憶中沒有多大分別，好像連價錢都差不多。拿起餐牌，注意力都放在套餐上。套餐都是兩個配搭、主要是粥加麵。今天想吃清一點，就叫了水餃麵配魚片粥。水餃算是高水準的制作，餃內的蝦肉很新鮮，而其他配料的份量亦很適宜，咬下去的時候充滿口感，而又不會減低蝦肉的鮮味。麵條本身亦做得不錯，很爽口及彈牙。但很可惜的就是湯底很淡，對我來說、如果水餃和麵是肉體的的話，湯底就是靈魂了。湯底雖然未至於差，但這樣質素的湯底卻要浪費了這樣水準的水餃和麵了。魚片粥亦算做得不錯，粥底有水準而魚片的份量亦頗多。但因為我是先食麵的關係，魚片浸在粥內時間長了，肉質稍為覺得老了一點。如果能夠貼心一點，先來麵、再上粥，效果就已經完全不同了。四十元的一頓午餐，有這樣的質素，算是滿足了。