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2017-07-21
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大學時曾經去過廣西義教，曾一嘗過正宗的桂林米粉、柳州螺螄粉和貴州牛肉粉，回來香港總是想再試試這廣西三寶，可是一直找不到，後來無意中看見有人推薦「甲天下」，就立馬找了一天來吃。店名雖然叫甲天下正宗桂林米粉，但其實還有螺螄粉和土豆粉提供。店裡環境不大，裡面大概四五張小桌子，大概也就能坐十來人。桂林米粉最典型的標配就是肉末、酸豆角，酸辣筍脆花生。還可以另加素葷不同配料。翻開後頁還有特色風味小吃可選。店裡提供免費的醃青椒和蘿蔔，如果喜歡吃酸東西的請自便。朋友的桂林米粉，雖說是米粉，卻比我們尋常吃的米粉要粗，相較起來更像米線，可是比米線要滑和彈牙很多。土豆粉是有點像薯粉一樣的質感，麵條爽而滑溜溜的，只是顏色比薯粉透白。湯底微酸，想必味道來自酸筍和酸豆角，酸得來很開胃。隨餐配的鍋燒肉，金黃酥脆的麵衣裹著鮮嫩的豬肉，一口咬下去，味道倒有點像叉燒。配料的紅燒排骨，肉很入味很軟，沒什麼骨頭，吃起來也不麻煩。香煎千葉豆腐，這個千葉豆腐的口感特別，Q彈爽口，有點像在吃素雞。豆腐用了一點點孜然調味，很香，但我略嫌不夠鹹，這個時候就要點桌子上的辣椒醬，很爽很辣。如果喜歡吃辣，也可以放一些辣椒醬進粉裡，味道真的很
店名雖然叫甲天下正宗桂林米粉，但其實還有螺螄粉和土豆粉提供。
店裡環境不大，裡面大概四五張小桌子，大概也就能坐十來人。
桂林米粉最典型的標配就是肉末、酸豆角，酸辣筍脆花生。還可以另加素葷不同配料。
翻開後頁還有特色風味小吃可選。
店裡提供免費的醃青椒和蘿蔔，如果喜歡吃酸東西的請自便。
朋友的桂林米粉，雖說是米粉，卻比我們尋常吃的米粉要粗，相較起來更像米線，可是比米線要滑和彈牙很多。
桂林米粉
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土豆粉是有點像薯粉一樣的質感，麵條爽而滑溜溜的，只是顏色比薯粉透白。湯底微酸，想必味道來自酸筍和酸豆角，酸得來很開胃。
土豆粉
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隨餐配的鍋燒肉，金黃酥脆的麵衣裹著鮮嫩的豬肉，一口咬下去，味道倒有點像叉燒。
脆皮鍋燒
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配料的紅燒排骨，肉很入味很軟，沒什麼骨頭，吃起來也不麻煩。
紅燒排骨
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香煎千葉豆腐，這個千葉豆腐的口感特別，Q彈爽口，有點像在吃素雞。豆腐用了一點點孜然調味，很香，但我略嫌不夠鹹，這個時候就要點桌子上的辣椒醬，很爽很辣。如果喜歡吃辣，也可以放一些辣椒醬進粉裡，味道真的很讚！
香煎千葉豆腐
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椒鹽炒土豆，土豆切成一個拇指的大小，泡油後皮微酥而裡嫩，伴著蔥花吃，超級香。一口就一小塊，一下能連吃幾口，為了這個土豆我願意再來一次！
椒鹽炒土豆
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雖然一開始我是想吃桂林米粉的，但最後想試試新東西就算選了土豆粉，誰知一試驚為天人。不過相較於粉，這裡的配料和小菜做的更出色，尤其是炒土豆，完全和我在廣西吃到的一模一樣。
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