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2022-06-23
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今日在這裡晚飯，食到少有的正菜-上湯蒜子莧菜。平時到食肆食飯，一定會點一碟蔬菜，但好多時酒樓餐廳對於蔬菜的製作規格不一，最常食到蔬菜很老，可能是菜價越來越貴，廚師捨不得丟棄較老的部分，減少損耗，降低成本。今晚的莧菜又鮮又嫩，配上炸香的蒜子，用上湯煨得軟軟的，入口就化的感覺，現在正是食莧菜的季節，所以特別清香可口，所謂不時不食，應節的蔬果好食又有營養，高明的廚師都會運用時令食材，既好食又價錢合理，順應自然才是正道。😘
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