川熙樓 (Closed)

星期六走在尖沙咀街頭，只想靜靜地有個午膳時間，耐何街上人流總太多，走著走著，看到君怡酒店的川菜館推出了新的火鍋套餐，價錢$100有找，那就試試吧。原來火鍋套餐一套只有4款，主要分為麻辣/素食/羊肉/牛肉，每款都送一碗白米飯和罐裝汽水一罐。先來我的麻辣雜錦鍋，配料不算很吸引，但卻是唯一一個有辣味，肥腸/豬紅/午餐肉/玉米/頁丸/蟹籽丸/豬頸肉/冬菇。其實配料都不算很入味，只有蔬果類較吸汁吃到湯底味道。湯底偏油，麻辣味道稍為淡。其實甫一奉桌，爐下面的火種已經很細，微力既火力只夠為火鍋保溫，但是一開始內裡既肉未係全熟，要靠浸在熱湯內一般很久時間先完全熟透。同行的點了這個蹺腳牛肉鍋，配料主要都是牛，牛肚牛舌牛筋牛腱，再加一些菇菌類和蔬菜，湯底較清淡，牛的部份都算瘦和乾淨，更被切成很薄很薄，所以出來的湯底都沒有好油而且清。每人一碗飯份量其實剛剛好，不過對於午餐的一人火鍋來說，鍋底的火種較為弱，未食完整個火鍋就開始慢慢熄滅，天氣寒冷冷氣又有風，再吃慢一點可能會有機會吹涼啊。