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2023-04-24
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花晨月夕 Kuno 係尖沙咀嘅超人氣鮨店🍣，即使係平日晚市都全場爆滿，小編食過之後覺得果然名不虛傳🤩！店內嘅裝潢以水泥灰色做主調，一入門就係長長嘅木色吧台，亦都有提供包廂，入面係水泥石凳同長檯，氛圍感十足🥰。餐廳嘅食材新鮮，擺盤精美，環境高級，絕對係慶祝嘅好去處🥂。宜家4月凡預約訂座，即享晚市Omakase moon set 9折，大家千奇唔好錯過喇！------------------------------晚市廚師發辦有3種sets，包括Flower ($980)，Sun ($1380) 同 Moon ($1580)，小編今次叫咗Sun 同 MoonSun & Moon 🥢先付：// 螢光魷魚、冬筍、野菜 //螢光魷魚入口爆膏🐙，充滿鮮甜魚香味，冬筍、日本花椰菜十分爽甜，係一道清新嘅開胃前菜。🥢 Sun 刺身：// 真鯛配魚子醬 // 炙燒赤鯥 // 三文魚籽海膽杯 // 薄切真鯛配上柚子酸汁好清爽鮮甜，赤鯥經過炙燒，魚油香好突出。三文魚籽海膽杯食落就好似將海鮮嘅精華全部收進口腔咁，三文魚籽爆汁超鮮甜，而柚子皮剛剛好中和咗油膩感，好正好好食😍！🥢Moon 刺身：// 石垣鯛海膽卷
餐廳嘅食材新鮮，擺盤精美，環境高級，絕對係慶祝嘅好去處🥂。宜家4月凡預約訂座，即享晚市Omakase moon set 9折，大家千奇唔好錯過喇！
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晚市廚師發辦有3種sets，包括Flower ($980)，Sun ($1380) 同 Moon ($1580)，小編今次叫咗Sun 同 Moon
Sun & Moon 🥢先付：// 螢光魷魚、冬筍、野菜 //
螢光魷魚入口爆膏🐙，充滿鮮甜魚香味，冬筍、日本花椰菜十分爽甜，係一道清新嘅開胃前菜。
螢光魷魚、冬筍、野菜
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🥢 Sun 刺身：// 真鯛配魚子醬 // 炙燒赤鯥 // 三文魚籽海膽杯 //
薄切真鯛配上柚子酸汁好清爽鮮甜，赤鯥經過炙燒，魚油香好突出。三文魚籽海膽杯食落就好似將海鮮嘅精華全部收進口腔咁，三文魚籽爆汁超鮮甜，而柚子皮剛剛好中和咗油膩感，好正好好食😍！
真鯛配魚子醬
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炙燒赤鯥
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炙燒赤鯥
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🥢Moon 刺身：// 石垣鯛海膽卷 // 炙燒鰤魚 // 三文魚籽海膽杯 // 長崎縣真蠔 // 北海岸毛蟹配魚子醬 //
石垣鯛海膽卷嘅presentation真係好驚艷！師傅會以一個玻璃球碗盛載住石垣鯛海膽卷，上菜時將液體氮倒入碗內，屆時煙霧彌漫，隨即碗上會形成一個透明大泡泡，燈光下呈現出彩虹色，真係好夢幻！薄切石垣鯛同creamy嘅赤海膽食，口感層次好豐富，配上紫蘇葉同柚子酸汁更加清新鮮甜。
鰤魚本身已經肉質甜美，脂膏豐腴，經過炙燒之後魚油香更加突出，好邪惡！
長崎縣真蠔好鮮甜肥美，食落就好似將海鮮嘅精華全部收進口腔咁。三文魚籽爆汁超鮮甜，而柚子皮剛剛好中和咗海膽嘅油膩，毛蟹肉份量慷慨，肉質鮮嫩飽滿，全部刺身都好正好好食😍
石垣鯛海膽卷
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石垣鯛海膽卷
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石垣鯛海膽卷
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三文魚籽海膽杯
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炙燒鰤魚
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長崎縣真蠔
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北海岸毛蟹配魚子醬
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🥢御料理：// 鱸魚蘿蔔蓉櫻花煮 //
鱸魚外層有薄薄嘅天婦羅炸衣，食落外脆內嫩，配上綿密細膩嘅蘿蔔蓉食好暖胃。
鱸魚蘿蔔蓉櫻花煮
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🥢Sun 9貫壽司：// 富山縣白蝦 // 帆立貝 // 伊佐木 // 深海池魚 // 炙燒地金目鯛 // 沙甸魚 // 炙燒銀鱈魚 // 大拖羅 // 赤海膽三文魚籽軍艦 //
餐廳嘅舍利（醋飯）運用赤醋調味，醋味較淡。
富山縣白蝦加入柚子皮、青檸汁調味🍋，十分清甜。帆立貝好厚肉爽甜，伊佐木油脂適中，口感軟腍。深海池魚好肥美，充滿油脂感，地金目鯛同銀鱈魚經過炙燒逼出魚油，魚香十足🤤。
沙甸魚配上芽蔥完全唔腥，反而令魚鮮味更為突出，味道調和得好好。 大拖羅一入口就感受到濃濃嘅魚油甘香，十分肥美。赤海膽甘甜，配上三文魚籽食好滿足🍣。
9貫壽司
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🥢Moon 10貫壽司：// 富山縣白蝦 // 帆立貝 // 伊佐木 // 深海池魚 // 炙燒地金目鯛 // 沙甸魚 // 炙燒銀鱈魚 // 大拖羅 // 鮟鱇魚肝配西瓜干// 海膽手卷
富山縣白蝦加入柚子皮、青檸汁調味🍋，十分清甜。帆立貝好厚肉爽甜，伊佐木油脂適中，口感軟腍。深海池魚好肥美，充滿油脂感，地金目鯛同銀鱈魚經過炙燒逼出魚油，魚香十足🤤。
沙甸魚配上芽蔥完全唔腥，反而令魚鮮味更為突出，味道調和得好好。 大拖羅一入口就感受到濃濃嘅魚油甘香，十分肥美。鮟鱇魚肝好creamy，西瓜干酸酸甜甜，剛好中和咗油膩感。秋山水產嘅海膽幼滑鮮甜，份量超級慷慨，食落好滿足🍣。
海膽手卷
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海膽手卷
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10貫壽司
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🥢吸い物：// 蜆肉清湯 //
蜆肉清湯好鮮甜，蜆肉肥美，飲完十分暖胃舒服。
蜆肉清湯
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🥢甜品：// 赤肉蜜瓜、青蘋果沙律 //
赤肉蜜瓜、青蘋果沙律
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