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2024-09-11
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朋友近來工作超忙碌，難得週末出來，就用美食來療癒吧。我來選餐廳，決定吃這間元老級鐵板燒「秋田」。一向喜歡吃鐵板燒，貪其食材新鮮，更能看廚師席前獻技。這間秋田鐵板燒位於尖沙咀天文台圍某大廈全層，環境偏居酒屋風格，吊燈散發柔和暖意，營造出日系和風氛圍。我們選了二人套餐，共12道菜，$888一位，以香港吃鐵板燒來說價格合理。．◆ 秋田 二人前套餐 𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚 $𝟖𝟖𝟖/ ᵖᵉʳ ᵖᵉʳˢᵒⁿ ◆．❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 季節沙律 |不同顏色的新鮮蔬菜，配上胡麻醬汁，健康開胃。．❇︎ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐄𝐠𝐠 𝐖𝐢𝐭𝐡 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐑𝐨𝐞𝐬 𝐀𝐧𝐝 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐬 魚籽鵝肝蒸蛋 |蒸蛋與鵝肝香滑軟嫩，魚籽帶點鹹香增加口感，配搭豪華．❇︎ 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 鮮活時令龍蝦 |活龍蝦在鐵板上掙扎，雖然有點殘忍，但經高溫鐵板烹調，能鎖住龍蝦鮮甜，彈牙多汁。龍蝦身以牛油香煎，師傅挖出龍蝦頭的蝦膏作base來熬汁，味道好夾。墊底的脆麵包吸滿蝦膏精華與牛油香。．❇︎ 𝐖𝐡𝐨𝐥𝐞 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐎𝐧 𝐇𝐚𝐥𝐟 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥 原隻鮮活南非鮑魚 |活鮑魚大隻生猛，燒至乾身後切片，吃得出原本鮮
◆ 秋田 二人前套餐 𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚 $𝟖𝟖𝟖/ ᵖᵉʳ ᵖᵉʳˢᵒⁿ ◆．
❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 季節沙律 |
不同顏色的新鮮蔬菜，配上胡麻醬汁，健康開胃。
．❇︎ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐄𝐠𝐠 𝐖𝐢𝐭𝐡 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐑𝐨𝐞𝐬 𝐀𝐧𝐝 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐬 魚籽鵝肝蒸蛋 |
蒸蛋與鵝肝香滑軟嫩，魚籽帶點鹹香增加口感，配搭豪華
．❇︎ 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 鮮活時令龍蝦 |
活龍蝦在鐵板上掙扎，雖然有點殘忍，但經高溫鐵板烹調，能鎖住龍蝦鮮甜，彈牙多汁。龍蝦身以牛油香煎，師傅挖出龍蝦頭的蝦膏作base來熬汁，味道好夾。墊底的脆麵包吸滿蝦膏精華與牛油香。
鮮活時令龍蝦
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❇︎ 𝐖𝐡𝐨𝐥𝐞 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐎𝐧 𝐇𝐚𝐥𝐟 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥 原隻鮮活南非鮑魚 |
活鮑魚大隻生猛，燒至乾身後切片，吃得出原本鮮甜。秘製的昆布忌廉汁更添風味；伴碟的海帶令整道菜瀰漫著海洋的味道。
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❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 季節時令海鮮 |
牛油煎北海道帶子，配上柚子胡椒與魚子醬；外層煎得微焦，厚肉鮮甜，夾在烤海苔裡吃，好夾。
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❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐆𝐨𝐨𝐬𝐞 𝐋𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬 香煎頂級鵝肝 |
匈牙利鵝肝超大塊！師傅功架十足，表面金黃酥脆，內裡幼滑綿密。幾乎在口中化開。吃到一半蘸點黑醋，最後吃上一片燒菠蘿，不膩且回味，直接榮登本貓是日最愛，難忘。
香煎頂級鵝肝
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❇︎ 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐒𝐨𝐮𝐩 龍蝦清湯 |
剛才吃龍蝦時，師傅以大火燒香龍蝦頭，熊熊火光超級ig-Able！然後便把龍蝦頭放在鐵板上的鐵煲上慢熬成這道湯，湯的味道較為淡雅，一碗熱湯緩和了剛才的飽足感。
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❇︎ 𝐊𝐚𝐠𝐨𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐒𝐥𝐢𝐜𝐞𝐬-𝐂𝐮𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐟 鹿兒島箱降和牛薄燒卷 |
和牛卷香嫩肥美，裡面捲著炸蒜和蔥，有口感又惹味。
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❇︎ 𝐊𝐚𝐠𝐨𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐓𝐡𝐢𝐜𝐤-𝐂𝐮𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 鹿兒島霜降和牛厚燒 |
厚燒五成熟充滿肉汁又有彈性，配上鹽昆布及wasabi同食，更突出和牛的肉香。
．❇︎ 𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐜𝐞 秋田炒飯 |
飯粒粒粒分明，色澤金黃，加入了大量櫻花蝦及火腿，蔥花等，充滿鑊氣。可惜我們已9分飽，最後吃不完只能忍痛放棄，實在可惜。
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❇︎ 𝐒𝐭𝐢𝐫-𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐅𝐚𝐫𝐦 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 炒野菜 |
蔬菜與香菇以大量蒜蓉炒香，清甜健康。
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❇︎ 𝐃𝐚𝐢𝐥𝐲 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 精選甜品 |
雪糕紅豆銅鑼燒，餅皮即席在鐵板上製作，裡面夾著紅豆。雪糕可選曲奇或抹茶，我選了抹茶，宇治金時的配搭絕對不會錯。外脆內滑，冰火的感覺好正。喜歡多啦a夢的朋友表示：多啦來了也會讚好。
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❇︎ 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐉𝐮𝐢𝐜𝐞𝐬 檸檬有氣果汁 | $𝟑𝟖
清新的檸檬汽水，酸甜適中。
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❇︎ 𝐊𝐢𝐫𝐢𝐧 𝐃𝐫𝐚𝐮𝐠𝐡𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐫 麒麟生啤 | $𝟔𝟖
口感順滑，冰涼多泡。
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用餐期間看到附近有人慶祝，師傅還特意在鐵板上畫公仔及寫上祝福字句，很用心呢，會是過節好地方。
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