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2022-09-20
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尖沙咀厚福街小巷店 幾位叔叔主理味道是孜然和麻辣粉的調配叔叔以前在深圳有開店 把味道帶到香港嚐到是有味道的串燒 更滋味蒜蓉茄子原條茄子去燒 灑上簡單調味粉和菜脯茄子燒到軟化後容易吸收調味茄肉的味道很甜 調味料作輕盈的點輟蒜蓉生蠔 蒜蓉粉絲扇貝隔著外殼去燒 蒜蓉辛味會帶到肉裡蒜蓉味能提鮮 生蠔扇貝都偏大隻肉質一咬化開 不會太過韌 偏爽口 麻辣鮮大腸鴨血大豆芽麻辣湯帶小辣程度 熱燙燙的飄香鴨血大腸都很帶麻辣味 很吸引煮的時間剛好 質感有韌勁豆芽菜還是爽脆的 咔咔聲的F餐（牛肋條 雞腎 台灣腸 雞軟骨）每樣都燒到剛好台灣腸有爆開及帶蒜味 皮脆雞腎和雞軟骨爽脆口感牛肋骨有脂香 有點像燒五花肉
味道是孜然和麻辣粉的調配
叔叔以前在深圳有開店 把味道帶到香港
嚐到是有味道的串燒 更滋味
蒜蓉茄子
原條茄子去燒 灑上簡單調味粉和菜脯
茄子燒到軟化後容易吸收調味
茄肉的味道很甜 調味料作輕盈的點輟
蒜蓉生蠔 蒜蓉粉絲扇貝
隔著外殼去燒 蒜蓉辛味會帶到肉裡
蒜蓉味能提鮮 生蠔扇貝都偏大隻
肉質一咬化開 不會太過韌 偏爽口
麻辣鮮大腸鴨血大豆芽
麻辣湯帶小辣程度 熱燙燙的飄香
鴨血大腸都很帶麻辣味 很吸引
煮的時間剛好 質感有韌勁
豆芽菜還是爽脆的 咔咔聲的
F餐（牛肋條 雞腎 台灣腸 雞軟骨）
每樣都燒到剛好
台灣腸有爆開及帶蒜味 皮脆
雞腎和雞軟骨爽脆口感
牛肋骨有脂香 有點像燒五花肉
F餐
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羊架
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茄子
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