釧

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今日終於在香港食到一餐正宗嘅Omasake 無論係性價比，材料都好高質素 ！位於半島酒店地庫嘅釧 Kushiro開業大約有兩年，朋友移民在即，真係要食返餐好嘅！前菜營光魷魚仔 配蓮藕莖，沖繩水雲，水雲係海葡萄啲friend，好爽口北海道鮫蝶魚 又稱右口魚 肥美又爽口用煎酒做汁配紫蘇花茶碗蒸法國藍龍蝦 日本菇配黑松露蘑菇口感似肉，大大粒，配搭黑松露汁，口感非常豐富壽司類甘目魚 又稱深海大眼雞分佈於日本南部鮮味肉嫩，味道濃厚Mahata 真羽太 又稱日本石班煙煙韌韌，咬耐啲，魚嘅鮮味就出哂嚟北海道帆立貝爽口鮮甜，柔軟，肉質豐厚手釣池魚原來用不同的捕捉方法，外表和肉質都會有分別，捕捉時魚冇咁緊張，肉質也更鮮甜。牡丹蝦蝦肉香甜極富彈性，甘甜濃郁，餘味悠長。醬油漬鮪魚肉質纖細，好有好感北海道毛蟹蟹膏甘香滑溜且豐富，蟹香味濃郁鯖魚新鮮的鯖魚十分清甜，享受到鯖魚的鮮味馬糞海膽入口即化，底蘊甘甜，海味鹹鮮的海膽, 一定要即刻食中吞拿魚顏色粉紅，非常甘香，肥瘦適中。吞拿魚手卷脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂。湯白麵豉湯 白玉菇三種白麵豉做成嘅湯玉子燒布甸淡淡鹽味，唔太甜，超滑！甜品招牌日本豆腐福袋