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2022-11-24
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經常在尖沙咀一帶覓食開飯，特別鍾情日式居酒屋，貪其包羅萬有，各適其適。今天跟朋友推薦來到有尖沙咀美食集中地厚福街上的一座美食商廈藍馬，到訪其中一家以性價比見稱的日本居酒屋 - 炎鳥羽。店舖不算太大，設計簡約，有滿滿的日式風情。今天被安排座在吧檯位置，半開放式廚房可以見到一眾師傅們準備食材的情況。.➰前菜 💲20.➰刺身✿ 劍魚腩刺身 💲88先來一客肥美的劍魚腩刺身，一客四片肉質肥美。.✿ 生蠔 💲58/1日本生蠔買三送一，真蠔比一般的曰本蠔大隻。肉質厚身Creamy蠔味重，質素相當高。配上自家調制的醋，是很不錯的頭盤選擇。.✿ 吞拿魚他他配牛油果 💲78非常清新的一客刺身前菜，牛油果薄片配上吞拿魚他他魚蓉。配以紫菜片和香烤的魷魚薄片墊底，整體感覺有層次也清爽醒胃。.➰小食✿ 味噌雞肉釀番茄 💲58很有驚喜的一客小吃，下單時侍應告知要稍等一會，原來是心機之物。原隻大番茄預先切開，稍微淘空後釀入味噌雞肉碎，然後再裹上點點炸粉將表皮烤得香脆，口感有層次。.➰串燒✿ 燒鳥🔸鹽燒雞翼 💲32🔸雞腎 💲28🔸雞軟骨 💲28🔸雞皮 💲28來到居酒屋，串燒是主打必點的項目之一。在吧檯可以看到師傅們燒製
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➰前菜 💲20
.➰刺身
✿ 劍魚腩刺身 💲88
先來一客肥美的劍魚腩刺身，一客四片肉質肥美。
劍魚腩刺身
$88
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劍魚腩刺身
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✿ 生蠔 💲58/1
日本生蠔買三送一，真蠔比一般的曰本蠔大隻。肉質厚身Creamy蠔味重，質素相當高。配上自家調制的醋，是很不錯的頭盤選擇。
生蠔
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✿ 吞拿魚他他配牛油果 💲78
非常清新的一客刺身前菜，牛油果薄片配上吞拿魚他他魚蓉。配以紫菜片和香烤的魷魚薄片墊底，整體感覺有層次也清爽醒胃。
吞拿魚他他配牛油果
$78
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吞拿魚他他配牛油果
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➰小食
✿ 味噌雞肉釀番茄 💲58
很有驚喜的一客小吃，下單時侍應告知要稍等一會，原來是心機之物。原隻大番茄預先切開，稍微淘空後釀入味噌雞肉碎，然後再裹上點點炸粉將表皮烤得香脆，口感有層次。
味噌雞肉釀番茄
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味噌雞肉釀番茄
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➰串燒
✿ 燒鳥
🔸鹽燒雞翼 💲32
🔸雞腎 💲28
🔸雞軟骨 💲28
🔸雞皮 💲28
來到居酒屋，串燒是主打必點的項目之一。在吧檯可以看到師傅們燒製串燒。經高溫燒烤串燒，直送上檯時是熱騰騰的。這家居酒屋的串燒以燒鳥為主打，選擇比較多。個人特別喜歡雞腎和鹽燒雞翼，表皮燒得焦香乾脆，肉質鮮嫩，很不錯。
串燒
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雞腎
$28
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雞皮
$28
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鹽燒雞翼
$32
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✿ 牛
🔸厚切牛舌 💲58
🔸牛肋骨 💲48
厚切牛舌一如預料一樣，油脂感重，肉質肥美。牛肋骨調味則比較濃，佐酒一流。
厚切牛舌
$58
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➰素菜
✿ 日本冬菇 💲22
見很多客人點選冬菇，所以跟風一試。日本冬菇比較大隻，燒得恰到好處，不會太乾身還保留菇香和軟嫩質感。
日本冬菇
$22
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➰主食
✿ 和牛炒飯 💲148
最後的主食來一客香口的和牛炒飯作結，份量很足很滿足。
和牛炒飯
$148
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〰️飲品
✿ 菠蘿燒酎 💲58
酒單以日式燒酒為主，點了菠蘿燒酎，不錯。
菠蘿燒酎
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