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2023-09-16
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之前食過秋田鐵板燒覺得好正😝今次我就試咗秋田刺身日本料理🎌秋田致力為顧客提供最新鮮嘅日本直送漁獲及食材✈️而且有日藉經驗豐富嘅主廚及團隊,將日本地道飲食文化交流、瞭解帶比客人,以及引進傳統及時尚廚藝👨🏻🍳佢嘅Omakase一共有20品,非常豐盛🤩🔴先付三品先付三品分別係酒煮黑梅貝、青檸啫喱、蓴菜三文魚籽🤩蓴菜外層覆蓋住類似寒天嘅透明膠凍,蓴菜雖然味道清淡,但當加埋醋落去食,味道清涼、口感滑順😝酒煮黑梅貝肉質彈牙爽口,加上青檸啫喱,食完三款食物後令人感覺清新🌿🟠沙律係糖蕃茄沙律🥗用上日本蕃茄仔,甜度夠高🍅加埋沙律菜同埋醬,酸酸甜甜夠開胃😋🟡季節刺身五品刺身分別有白象拔蚌、油甘魚腩、伊佐木、右口魚、生蠔😍油甘魚腩一件有燒過,一件冇,可以試到不同風味😛油甘魚腩肉厚肥嫩,細緻甘甜,燒過嘅更香口🔥右口魚係薄切群邊,鮮味甘香,配柚子酸汁,鮮味更突出😋象拔蚌味道鮮甜、陣陣海水味道,口感爽脆利落😚伊佐木味道鮮甜彈牙😝我唔食生蠔所以師傅幫我轉咗慢煮鵝肝,味道濃郁,口感細膩☺️🟢茶碗蒸茶碗蒸係蟹肉蒸蛋🥚滑滑嘅蒸蛋配上鮮甜蟹肉同冬菇,入口細滑幼綿☺️蛋汁混合高湯同食材精華,令到味道特別濃郁😝🔵壽司六貫壽司六貫有
🔴先付三品
先付三品分別係酒煮黑梅貝、青檸啫喱、蓴菜三文魚籽🤩蓴菜外層覆蓋住類似寒天嘅透明膠凍,蓴菜雖然味道清淡,但當加埋醋落去食,味道清涼、口感滑順😝酒煮黑梅貝肉質彈牙爽口,加上青檸啫喱,食完三款食物後令人感覺清新🌿
🟠沙律
係糖蕃茄沙律🥗用上日本蕃茄仔,甜度夠高🍅加埋沙律菜同埋醬,酸酸甜甜夠開胃😋
🟡季節刺身五品
刺身分別有白象拔蚌、油甘魚腩、伊佐木、右口魚、生蠔😍油甘魚腩一件有燒過,一件冇,可以試到不同風味😛油甘魚腩肉厚肥嫩,細緻甘甜,燒過嘅更香口🔥右口魚係薄切群邊,鮮味甘香,配柚子酸汁,鮮味更突出😋象拔蚌味道鮮甜、陣陣海水味道,口感爽脆利落😚伊佐木味道鮮甜彈牙😝我唔食生蠔所以師傅幫我轉咗慢煮鵝肝,味道濃郁,口感細膩☺️
🟢茶碗蒸
茶碗蒸係蟹肉蒸蛋🥚滑滑嘅蒸蛋配上鮮甜蟹肉同冬菇,入口細滑幼綿☺️蛋汁混合高湯同食材精華,令到味道特別濃郁😝
🔵壽司六貫
壽司六貫有赤貝、深海池魚、赤身、拖羅、右口魚邊、同蟹肉海膽三文魚籽飯😍赤貝肉質爽厚,鮮味十足👍🏻深海池魚入口魚油甘香細膩🤩赤身即係吞拿魚背脊肉質較實,有咬口😆拖羅肥美鮮甜,入口即溶🤤右口魚邊燒過後,魚油滲出,味道濃郁甘香🐟而蟹肉海膽三文魚籽飯賣相好靚😍用上雲丹海膽,質感細膩,味道鮮中帶清,入口即溶🤤配上蟹肉同三文魚籽,口感豐富🥰
🟣燒物
燒太刀魚🐟外面香脆,魚肉嫩滑,肉汁豐富💦 啖啖肉,魚味香氣十足😝
🟤吸物
魚湯味道鮮甜🥣相當足料,有好多娃娃菜喺入面🥬另外師傅會問需唔需要加埋烏冬,由於都飽嘅關係所以冇加了😛
⚪️甜品及季節水果
最後甜品係杏仁豆腐同綠茶布甸🍮兩款都味道濃郁,口感幼滑☺️另外仲有夕張蜜瓜🍈同北海道白粟米🌽蜜瓜鮮甜多汁💦 白粟米粒粒飽滿,香甜多汁,帶有淡淡忌廉香味🥰
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