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2021-01-05
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將充滿藝術色彩的尖沙咀K11 Musea譽為市區內的一道清泉相信也不為過，單是那屋頂田園和品味裝潢已叫人賞心悅目，加上不少特色餐飲都進駐了其中，更是讓人悠然嚮往。 前陣子筆者就造訪了K11 Musea內的一間人氣餐廳，店外長期人龍駐據，足見其受歡迎指數；餐廳分為室內同室外部份，室內裝潢華麗時尚舒適，樓底高加上落地玻璃的設計，採納了自然陽光配上綠油油的植物，加強空間感之餘亦綠意悠揚，感覺Chill爆！而露天開揚的室外位置就更是誘人，周遭放滿了綠葉，仿似是一個小清新天台花園，散發著淡淡的熱帶氣息，儼如鬧市中的綠洲，難怪如此的受到客人青睞。 除了裝修風格出塵之外，相信這店的特色出品亦是其受歡迎原因之一，主打以亞洲菜融入西餐方式烹調，創造出獨特美味的新派菜，感覺將大家喜愛的食材共冶一爐，相互配合下令人耳目一新；而且店家更秘調了不同的cocktail和mocktail配合菜餚，令熱帶風情更為突出。 先登場來了一道吞拿魚牛油果藜麥沙律作開胃前菜，青翠爽口的沙律菜配上裁成小粒的吞拿魚和牛油果，還有青蘋果粒、小蘿蔔片、車厘茄和Super food藜麥，賣相色彩繽紛。吞拿魚軟嫩富魚香鮮味，牛油果軟滑加上
龍蝦鵝肝星洲炒米配西班牙火腿
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將充滿藝術色彩的尖沙咀K11 Musea譽為市區內的一道清泉相信也不為過，單是那屋頂田園和品味裝潢已叫人賞心悅目，加上不少特色餐飲都進駐了其中，更是讓人悠然嚮往。
前陣子筆者就造訪了K11 Musea內的一間人氣餐廳，店外長期人龍駐據，足見其受歡迎指數；餐廳分為室內同室外部份，室內裝潢華麗時尚舒適，樓底高加上落地玻璃的設計，採納了自然陽光配上綠油油的植物，加強空間感之餘亦綠意悠揚，感覺Chill爆！而露天開揚的室外位置就更是誘人，周遭放滿了綠葉，仿似是一個小清新天台花園，散發著淡淡的熱帶氣息，儼如鬧市中的綠洲，難怪如此的受到客人青睞。
除了裝修風格出塵之外，相信這店的特色出品亦是其受歡迎原因之一，主打以亞洲菜融入西餐方式烹調，創造出獨特美味的新派菜，感覺將大家喜愛的食材共冶一爐，相互配合下令人耳目一新；而且店家更秘調了不同的cocktail和mocktail配合菜餚，令熱帶風情更為突出。
吞拿魚牛油果藜麥沙律
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先登場來了一道吞拿魚牛油果藜麥沙律作開胃前菜，青翠爽口的沙律菜配上裁成小粒的吞拿魚和牛油果，還有青蘋果粒、小蘿蔔片、車厘茄和Super food藜麥，賣相色彩繽紛。吞拿魚軟嫩富魚香鮮味，牛油果軟滑加上其他菜蔬的鮮爽，藜麥則添上了嚼勁，輕盈的酸汁更是配搭獨到，清新健康。
沙爹串燒雞
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沙爹串燒雞，一客3串份量較的骰，還好附上了煎薄餅彌補一下心靈。雞肉鬆軟不算嫩滑但亦不會太乾，入口滿有香料味，點上甜香的沙爹醬添上花生香，滋味倍增，濃香惹味。
龍蝦鵝肝星洲炒米配西班牙火腿
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龍蝦鵝肝星洲炒米配西班牙火腿，將幾款矜貴食材湊在一起的一道Fusion主食，實在是一個邪惡夢幻的組合，色澤金黃的米粉炒得乾身不油膩，入口充滿著咖喱香料的香氣，微辣惹味，加上芽菜和香蔥更是爽口彈牙；將鵝肝的脂香Creamy、龍蝦的鮮美彈牙和西班牙火腿的鹹香濃郁，口感層次豐盈，啖啖美味滿足。
和牛鵝肝煎蛋飯
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和牛鵝肝煎蛋飯，店員推介是必食之選，鵝肝大大件煎得火喉剛好，外微焦內軟滑，油香滿滿；和牛做得偏熟沒有入口即溶的口感，但還好牛味濃厚肉汁豐盈，配上流心太陽蛋和自家醬油汁，濃郁豐盈兼備。
夏威夷風味奶昔
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荔枝玫瑰冰茶
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除了菜式特別之外，這店的飲料亦不馬虎，夏威夷風味奶昔以芒果、菠蘿、木瓜等熱帶水果入饌，其中的芒果香較為突出，甜度剛好滿有奶香，富亞洲風味。荔枝玫瑰冰茶，橙紅色加上面頭放上荔枝玫瑰，賣相頗為精緻吸睛，入口清甜帶淡淡的荔枝和玫瑰花香，清脫怡神。
香蕉火焰焦糖燉蛋
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香蕉火焰焦糖燉蛋
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最後當然要試一下這裡的甜品作結尾，今次點來了香蕉火焰焦糖燉蛋，單看名字已十分吸引，但端上來時賣相就一般，較特別是附上了Espresso和Rum酒， 店員將Rum酒淋在燉蛋上點火，藍焰徐徐飄起，可惜在日光情況下不太顯眼，相信夜間看起來會頗有情調。先試一下原味，粉軟香蕉配上幼滑燉蛋想不到頗為搭配，入口酒香頗濃未必人人接受得到，而且Creme Brûlée 欠缺了面層薄脆的焦糖，有點失真，但還好勝在不太甜夠滑溜，加入Espresso添上咖啡香之餘亦中和了酒味，甜滑中帶點點甘苦，味道更富層次，為整體食味扳回一城，可以一試。
香芒印度煎餅
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香芒印度煎餅，一般的印度酥餅都以配鹹食咖喱為主，大廚一改傳統用以配上芒果肉、薄荷葉和煉奶，意外地也不錯，酥餅口感較為扎實，分為上下2層，均放滿了芒果餡料，感覺有點像拿破倫的口感，微鹹帶甜不太油膩，薄荷葉滲出清新更添清爽，感覺更是輕怡。
這店以世界各地的食材，融合到亞洲經典菜式，是傳統與創新結合的Fusion菜，配搭得宜味道亦不錯，加上特色裝潢環境，清新脫俗，是一個打卡必到的熱點，定價雖屬中高檔位置，但間中來到Chill一下也是值得的。
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