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2019-07-25
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七月第四個星期三晚上，尖沙咀。前兩天吃了火鍋之後我們都想試一下其他菜，友人提議說找到一家台灣菜，而且在尖沙咀，地點方便大家，那就決定在這裡晚飯。餐廳原來在往諾士佛台的鈄道旁，雖然門面比較小，卻非常顯眼易找，上去二樓就是餐廳內部，裝潢餐具擺設甚有中菜餐廳風格，也有大魚缸很多鮮活海鮮在游來游去，不太像吃台灣菜的地方，桌與桌之間有足夠空間，讓客人不論聊天或是走動也很舒服。我們被安排坐在一個獨立的桌子，私隱度高也舒適。在服務生建議下我們先點一壺上海茶，一聞之下香氣濃烈，呷一口，是桂花的芳香氣，然後有淡淡的人蔘在喉嚨回甘，茶葉泡越久回甘味越重，還是沖淡一點喝最舒服。先來小吃台式四拼，鴨舌除了舌根兩邊的喉骨外，連喉管也附在一起，看上去很有份量，耐嚼不塞牙，而且香辣入味，就差一瓶冰涼的啤酒；蛋黃小卷以花枝筒釀入蛋黃，可能是因為切成薄片，軟彈口感跟味道略嫌不足，沾一點蛋黃醬可以增加味道；彰化鹽水鴨鹹香可口，肉質柔嫩有彈性，加上紹酒香氣在口中散發，風味十足，蠔油生腸滑脆厚實，Q彈不腥，配上蠔油提升鮮味層次。然後是脆皮大腸，大腸先滷後炸，去掉腸內多餘油份，外皮酥脆金黃，味甘而香而且一點不油膩，沾上甜辣醬脆
前兩天吃了火鍋之後我們都想試一下其他菜，友人提議說找到一家台灣菜，而且在尖沙咀，地點方便大家，那就決定在這裡晚飯。
餐廳原來在往諾士佛台的鈄道旁，雖然門面比較小，卻非常顯眼易找，
上去二樓就是餐廳內部，裝潢餐具擺設甚有中菜餐廳風格，也有大魚缸很多鮮活海鮮在游來游去，不太像吃台灣菜的地方，桌與桌之間有足夠空間，讓客人不論聊天或是走動也很舒服。
我們被安排坐在一個獨立的桌子，私隱度高也舒適。
在服務生建議下我們先點一壺上海茶，一聞之下香氣濃烈，呷一口，是桂花的芳香氣，然後有淡淡的人蔘在喉嚨回甘，茶葉泡越久回甘味越重，還是沖淡一點喝最舒服。
台式四拼
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台式四拼
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彰化鹽水鴨鹹香可口，肉質柔嫩有彈性，加上紹酒香氣在口中散發，風味十足，蠔油生腸滑脆厚實，Q彈不腥，配上蠔油提升鮮味層次。
然後是脆皮大腸，大腸先滷後炸，去掉腸內多餘油份，外皮酥脆金黃，味甘而香而且一點不油膩，沾上甜辣醬脆脆軟嫩的非常可口，最重要的是除腥的部份做得很好，吃得很滋味。
雖然說是在吃台灣菜，但嗜辣的我們看到菜牌也忍不住點一份水煮桂花魚，鋪了滿滿的乾辣椒，店員會在上桌後除掉過多的辣椒粒，讓客人吃起來更加方便。
魚肉嫩滑肉質鮮甜，配料也蠻豐富，有吸收了辣油的竹筍片，
一些粗薯粉，讓我們驚喜的還有豬血，夾起來不鬆散，口感滑溜而黏牙，配料的份量其實有點少，麻度提升一點就更好了。
服務方面，服務生態度有禮，而且經常換碟子，環境也夠舒服，今晚的選擇也算是不錯。
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