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2024-08-21
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這天帶媽媽來到尖沙咀海港城一間高級韓烤餐廳，店名「雪下覓炙」意指高麗宮廷貴族雪夜下品嚐燒肉。店內環境寬敞，裝潢以粗獷的板岩文化石搭配天然木框，令人感覺恍如置身韓國古舊村落。餐廳提供多款珍貴和優質的韓烤燒肉及料理，設有熟成肉櫃及引入不同各國的牛肉品種，令人垂涎三尺。甫坐下先送上韓式前菜，包括泡菜、辣蘿蔔乾、菠菜、芽菜、小棠菜、薯蓉等，全部可以無限添加。❥ 韓牛肩肉 ($960)🥩韓牛特點為肉味濃郁，肉質鮮嫩具彈性，口感嫩滑多汁。雖然有油花，但油膩的程度比和牛低，不會有滿口油膩的感覺，且入口即化。牛肩肉位於牛的前肩胛部，油脂豐富，味道甚至可以與菲力牛柳媲美。❥ 和牛牛柳 ($185)🐮牛柳是牛肉中最嫩且肉質較為柔軟的部位之一，脂肪分佈平均，肉與油香平衡。和牛煎至微焦半熟，口感嫩而多汁，肉味香濃。❥ 慶州黑毛豬梅肉切 ($188)🐷梅花肉肥瘦均稱，肉質緊嫩又彈性十足，脂肪部分燒過後迫出油份變得焦脆，口感富彈性充滿肉香，相當滋味。❥ 大蝦 ($78/2隻)🦐吃完大量肉類，有海鮮中和一下，大蝦裡面充滿肥美的蝦膏。❥ 雪梨水冷麵 ($95)🍜水冷麵質感煙韌彈牙，配料有雪梨片、青瓜、大蔥和雞蛋，味道
這天帶媽媽來到尖沙咀海港城一間高級韓烤餐廳，店名「雪下覓炙」意指高麗宮廷貴族雪夜下品嚐燒肉。店內環境寬敞，裝潢以粗獷的板岩文化石搭配天然木框，令人感覺恍如置身韓國古舊村落。餐廳提供多款珍貴和優質的韓烤燒肉及料理，設有熟成肉櫃及引入不同各國的牛肉品種，令人垂涎三尺。
甫坐下先送上韓式前菜，包括泡菜、辣蘿蔔乾、菠菜、芽菜、小棠菜、薯蓉等，全部可以無限添加。
❥ 韓牛肩肉 ($960)🥩
韓牛特點為肉味濃郁，肉質鮮嫩具彈性，口感嫩滑多汁。雖然有油花，但油膩的程度比和牛低，不會有滿口油膩的感覺，且入口即化。牛肩肉位於牛的前肩胛部，油脂豐富，味道甚至可以與菲力牛柳媲美。
❥ 和牛牛柳 ($185)🐮
牛柳是牛肉中最嫩且肉質較為柔軟的部位之一，脂肪分佈平均，肉與油香平衡。和牛煎至微焦半熟，口感嫩而多汁，肉味香濃。
❥ 慶州黑毛豬梅肉切 ($188)🐷
梅花肉肥瘦均稱，肉質緊嫩又彈性十足，脂肪部分燒過後迫出油份變得焦脆，口感富彈性充滿肉香，相當滋味。
❥ 大蝦 ($78/2隻)🦐
吃完大量肉類，有海鮮中和一下，大蝦裡面充滿肥美的蝦膏。
❥ 雪梨水冷麵 ($95)🍜
水冷麵質感煙韌彈牙，配料有雪梨片、青瓜、大蔥和雞蛋，味道清爽解膩，更可以加點醋和芥茉調味。
❥ 西柚乳酸梳打($45)、柚子蜜($28)🍹
吃燒肉要配一杯消暑乳酸梳打，而柚子蜜則清甜潤喉，尤其適合配搭重口味的燒肉。
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𖠿雪下覓炙 @seolhamyeok
𖤣𖤥尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖
味道 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
服務 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
環境 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
價錢 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
回頭率 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
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