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2015-06-04
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一家三囗在迪迪尼盡興了整天，玩得過了頭就連午餐也沒怎樣吃。最後出到來市區之時，肚差不多也餓扁了。第一時間便乘車衝上到"勝博殿"叫了一大堆東西，好來祭一下五臟廟....炸物尚未端來，用於解膩的椰菜絲卻已先上桌。按捺不住夾了一小碗來吃，菜切得十分幼細，口感清爽不膩。醮多一點酸醋同吃是忍不住夾完又夾....一客嫩雞芝蔴醬沙律份量極袖珍。雞肉本身無甚味道且不如所說及號稱是很"嫩"；沙律內菜的鮮度是還可以的；芝麻醬的存在帶著少許的甜與酸的確起了醒胃的作用，用來伴菜吃是永恆的穩陣好選擇....至於那和風湯浸菠菜金菇則同樣以小份取勝。上湯的味道是蠻清淡的稍覺未太能滲進材料內....不過這一道小吃的賣點就正正是要吃出食材的原味及以素淡掛帥，故此從這裡作出發點的話這亦是可接受的....來得此地，一客豐盛包羅萬有的炸物拼盤自然是不能少了....拼盤內計有炸蝦兩件、豬柳及豬排再加上一件忌廉蟹肉餅。外層的麵包糠脆漿雖見鬆化脆口但卻嫌太油，似乎於掠油的功夫今天是有點馬虎了；另相形之下豬排的肉質及juicy程度看來是比豬柳更高及好，豬柳肉弄得較為乾嚡這一點倒是讓人有些失望。至於裹在蝦外頭的脆漿蠻薄雖值一讚但蝦本身
炸物尚未端來，用於解膩的椰菜絲卻已先上桌。按捺不住夾了一小碗來吃，菜切得十分幼細，口感清爽不膩。醮多一點酸醋同吃是忍不住夾完又夾....
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至於那和風湯浸菠菜金菇則同樣以小份取勝。上湯的味道是蠻清淡的稍覺未太能滲進材料內....不過這一道小吃的賣點就正正是要吃出食材的原味及以素淡掛帥，故此從這裡作出發點的話這亦是可接受的....
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押尾的豚肉烏冬鍋做出來的水平相反竟比招牌炸物更好呢 ---- 起碼烏冬是夠粗夠韌勁；湯亦很清澈夠甜；而伴吃的菜蔬的種類很多，其中特別一提的是紹菜及紅蘿蔔，甜味是很足夠；豚肉切得相當薄身，一不留神於湯內灼得太久便會變得柴嚡了。最理想的做法是用跡近拖水的手法置於湯面不用十秒就撈起再醮
芝麻醬吃，這樣才能充份感受到肉的那份甜香....
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