陳儀興飯店 (崇齡街)

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陳儀興多間分店，而且近年更設有新派分店於太子，雅座舒適，但筆者仍是喜歡老舖，街坊感覺夠貼地。31/12 元旦夜，朋友壽星想吃潮州菜，原先打算在太子分店，但過時過節，油尖旺必定水洩不通，最後大家決定番去老店，喜歡麻甩格局。星期六7:45pm晚上，就算電話預訂，也例牌要等等⋯⋯筆者就是喜歡看著牆上面的餐牌，有圖有真相，有價錢，一路點一路吃，吃得過癮⋯⋯潮州拼盤~鵝腸甘香爽脆，鵝肝不能不吃，大家很快就將它消滅。煎蓮藕餅~從前這道菜送飯一流，而家時興不吃飯，大家一件件咁吃，下酒小吃，也算合適。薑蔥煮魚標~很久沒吃過魚標了，薑蔥並不是配角。雞蛋焗魚腸~越來越少飯店有魚腸這道菜，朋友吃得過癮。麵醬蒸魚雲麵醬恰到好處，大家都讚㕑子調教這味道剛剛好。生炒糯米飯~令人回憶起從前的小販攤檔的味道⋯⋯潮式涼瓜煮雞蛋$80.~苦瓜煎蛋就吃得多，人人都話這個半世瓜，但筆者一向都愛，睇嚟佢令我愛足一世了⋯⋯醋味甚濃，點點胡椒香，甘、苦、酸，筆者當晚至愛的一道菜。芋泥~銀杏嘅香氣相當吸引，芋頭控必然愛上，唯獨是甜度頗甜，調低甜度的話更理想。整體來說:除了冷盤，每度菜都熱騰騰，價錢公道，就是喜歡地道飯店麻甩的格局。