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2017-07-19
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今周是我的生日周，當然要大吃特吃啦。哈哈，也因為在減肥中，所以不好吃的都不勉強吃。減肥辛苦嘛.. 朋友就介紹了這家蒸氣火鍋，海鮮都不加油，保證健康美味我們點了首爾塔，另加五十元要了人參雞湯底。 餐前小菜: 有泡菜, 芽菜, 椰菜和醃羅白。個人挺喜歡芽菜和椰菜，有淡淡的麻油味，而且這裡的前菜是任吃的，我足足叫了四，五次，店員都是笑容滿臉為我加前菜，真好.醬料方面也做得很出色: 我要了芭提雅， 一種由香茅海鹽製成的豉油，味道清新特別。由於我們點了人參雞做湯底，店員就把雞，糯米，米飯先放在鍋底。上面才放一層層的蒸鍋。當蒸鍋放上去後，會有溫度計放在蓋子上量溫度，這時經理走過來很詳細介紹這個鍋怎麼吃，每層需要蒸多久，很細心的服務。當溫度去到90度時，攻塔啦第一層是蟶子， 象拔蚌， 北寄貝。首先吃的當然是蟶子，上面只有韮菜和車厘茄。蟶子味道很鮮甜，韮菜也不會因蒸的時間而變得老了，車厘茄大粒又多汁。 象拔蚌和北寄貝，新鮮爽口。這時吃到有點膩，也有茹類吃吃，挺貼心😍😍第二層是海蝦，元貝， 野菜百頁豆腐。要吃的，當然吃最吸晴的大元貝。把湯汁倒下去煮人參雞粥。元貝大大隻，也洗得很乾淨，全白白，肉身夠厚，味
我們點了首爾塔，另加五十元要了人參雞湯底。 餐前小菜: 有泡菜, 芽菜, 椰菜和醃羅白。個人挺喜歡芽菜和椰菜，有淡淡的麻油味，而且這裡的前菜是任吃的，我足足叫了四，五次，店員都是笑容滿臉為我加前菜，真好.
醬料方面也做得很出色: 我要了芭提雅， 一種由香茅海鹽製成的豉油，味道清新特別。
由於我們點了人參雞做湯底，店員就把雞，糯米，米飯先放在鍋底。上面才放一層層的蒸鍋。當蒸鍋放上去後，會有溫度計放在蓋子上量溫度，這時經理走過來很詳細介紹這個鍋怎麼吃，每層需要蒸多久，很細心的服務。當溫度去到90度時，攻塔啦
第一層是蟶子， 象拔蚌， 北寄貝。
首先吃的當然是蟶子，上面只有韮菜和車厘茄。蟶子味道很鮮甜，韮菜也不會因蒸的時間而變得老了，車厘茄大粒又多汁。 象拔蚌和北寄貝，新鮮爽口。這時吃到有點膩，也有茹類吃吃，挺貼心😍😍
第二層是海蝦，元貝， 野菜百頁豆腐。
要吃的，當然吃最吸晴的大元貝。把湯汁倒下去煮人參雞粥。元貝大大隻，也洗得很乾淨，全白白，肉身夠厚，味道鮮甜。蝦也很大隻，肉質彈牙，蝦膏帶了點點水份，很香。這層還有絲瓜，百頁豆腐，用來醮醮我那份的香茅鹽醬油吃，味道一流
第三層是大花蛤， 沙巴肉蟹， 新鮮花尾龍躉，爆濃芝士丸。
吃到這裡，有點飽飽。侍應把蟹分開兩份。我們就由魚肉開始吃，雖然是第三層，蒸了也有十多分鐘（我們吃得太慢啦）魚肉沒有蒸到乾身，相反魚肉仍然滑身，而且全是長骨，很容易剔出來。蟹的海水味重，不停吃吃吃。這層的木瓜很甜，必試
第四層是鮑魚， 厚切黑椒牛脷， 墨汁豚肉丸， 日本南瓜，日本番薯
真的，真的很飽。看到有鮑魚，別說，先吃。鮑魚肉質彈牙，不會咬不開。粟米好，好，好甜。
最後一層是人參雞粥。經理過來問我們味道如何，還簡單做了其他介紹，聽完後真心思思在想下次再來光顧的時間。她邊說邊把粥上面的油隔開，然後把人參雞剪開，把釀在雞裡面的糯米分給我們吃，嘩，簡直是精華所在。除了雞味，還有海鮮鮮味。這個粥，我只試了一碗，裡面還有韓國年糕，紅棗，當然少不了雞，吃下去，淡淡人參味，而且融合了不同海鮮的味道。
最後我們每人打包了兩大碗回家，很誇張的份量。總括來說，這裡的海鮮蔬菜，除了鮮還是鮮，除了甜還是甜。這裡的經理做事也親力親為，侍應也笑容可掬。無論是服務態度或是食物質素都屬於頂級，會再來
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