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2023-08-03
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踏入生日月即刻有好野食! 朋友book咗ICC 101樓中菜廳「麒天」為我慶祝食生日飯, 餐廳居高臨下, 從內至外都盡顯貴氣, 靠窗位置仲可以飽覽香港美景, 另有數間獨立房間, 私人度極高, 適合一大班親戚朋友gathering。餐廳以經典中菜為本, 保留傳統味道, 同時加入創新元素, 令人充滿期待。晚市供應一系列中菜散點, 大部份款式選用耹貴食材製作, 另有dinner set HK$1488/位, 每道菜都非常精緻! 我地今晚各人點了dinner set, 仲散點咗兩款菜式試試。先講dinner set:法式XO醬蒜茸牛角包: 迷你牛角包很酥脆, 面層放上XO醬, 微辣惹味; 再伴有偏硬的芝士脆片跟羽衣甘藍。時令白露筍清酒伴聖子:爽滑聖子沾上了清酒打成嘅泡泡, 輕輕提鮮, 伴有魚子同埋清甜爽脆白蘆筍, 擺盤精緻。金沙日本南瓜:南瓜沾上鹹蛋黃再炸, 外層透薄, 酥脆不會過油, 充滿濃郁鹹蛋黃香, 跟清甜南瓜很夾。松茸螺頭燉海參:燉湯有小火興著上檯, 湯極之清甜, 肥厚海參盡吸湯汁精華, 彈滑入味; 滋補養生。香酥花膠伴香檳魚子醬:炸皮酥脆, 花膠帶點點creamy黏笠口感, 配上甘甜
餐廳以經典中菜為本, 保留傳統味道, 同時加入創新元素, 令人充滿期待。
晚市供應一系列中菜散點, 大部份款式選用耹貴食材製作, 另有dinner set HK$1488/位, 每道菜都非常精緻!
我地今晚各人點了dinner set, 仲散點咗兩款菜式試試。
先講dinner set:
法式XO醬蒜茸牛角包:
迷你牛角包很酥脆, 面層放上XO醬, 微辣惹味; 再伴有偏硬的芝士脆片跟羽衣甘藍。
時令白露筍清酒伴聖子:
爽滑聖子沾上了清酒打成嘅泡泡, 輕輕提鮮, 伴有魚子同埋清甜爽脆白蘆筍, 擺盤精緻。
金沙日本南瓜:
南瓜沾上鹹蛋黃再炸, 外層透薄, 酥脆不會過油, 充滿濃郁鹹蛋黃香, 跟清甜南瓜很夾。
松茸螺頭燉海參:
燉湯有小火興著上檯, 湯極之清甜, 肥厚海參盡吸湯汁精華, 彈滑入味; 滋補養生。
香酥花膠伴香檳魚子醬:
炸皮酥脆, 花膠帶點點creamy黏笠口感, 配上甘甜香檳魚子醬, 意想不到的匹配。
麒麟星斑球:
星斑魚質幼滑, 專意夾雜鹹甜火腿同埋香菇, 逐層食, 令味道更添層次。
壹零壹風沙乳鴿:
當晚乳鴿售罄, 以炸子雞取締。大量避風塘炸蒜配料埋沒著無骨雞件, 雞皮香脆, 肉質鮮嫩, 夾雜炸蒜食, 香口惹味。
雲腿上湯浸菜遠:
粉嫩雲腿跟清甜菜遠, 加上玻璃茨, 令口感順滑。
砂窩豬肉渣香蔥飯:
飯粒粒粒分明, 混入了粒粒豬油渣同埋香蔥, 香氣撲鼻, 仲有少量飯焦, 增添些少層次口感。
松露巧克力鐵觀音奶凍:
松露朱古力濃郁細膩, 鐵觀音奶凍濃郁得覆蓋了奶味。
另外散點的兩款菜式很有驚喜。
【24K黃金焗蟹蓋】HK$388
蟹蓋表面焗得香脆金黃, 釀了大量一梳梳蟹肉, 鮮甜味十足! 極之推介!
24K黃金焗蟹蓋
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【酥炸華漣生蠔(兩隻)】HK$268
生蠔同樣炸得金黃酥脆, 炸皮唔會太油, 蠔肉頗大隻, 蠔味很重, 不需額外調味都食到蠔嘅鮮味。
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