花晨月夕

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在年尾之際，我特意帶埋家人來到尖沙咀的人氣鮨店——花晨月夕，慶祝生日。呢到除咗bar枱可以近距離同師傅接觸仲可以提前約包廂餐前，店員先比咗麵豉湯、沙律同茶碗蒸。特別是茶碗蒸，加入了蟹肉，讓蒸蛋的鮮甜味道更加突出，令人食指大動鮨品真鯛配甜蝦他他這道菜以鮮甜的蝦肉和淡雅的真鯛完美結合，調味料和紫蘇葉的搭配，讓每一口都充滿層次感。海膽魚籽杯金黃的海膽與魚籽的搭配，視覺和味覺上都非常吸引，成為打卡的最佳選擇。粒貝口感極為爽脆，這款獨特的貝類刺身讓人印象深刻。鰤魚經過火灸的鰤魚，帶有Q彈的魚皮，魚味濃郁，回味無窮。金線鯛清淡柔軟，肉質結實，鮮甜的口感令人陶醉。帶子細嫩彈牙的帶子，搭配醋飯的微酸，呈現出絕佳的滋味平衡秋刀魚油香四溢，最能體現新鮮魚肉的風味- **醬油漬赤身**：秘製醬油輕醃的赤身，鮮香撲鼻拖羅肉質如雪花般的拖羅，富含天然魚油，入口即溶，令人回味赤海膽壽司海苔經輕炭火烤過，與冰涼的海膽形成強烈對比，鮮甜十足。最後熱辣辣嘅油揚烏冬暖番下，烏冬口感彈牙，油揚比較甜身；甜品係開心果雪糕，食到粒粒開中果碎，呢一餐真是讓人無比滿足，既有視覺的享受，也有味覺的饗宴。