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2019-06-09
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想和女友去打邊爐，看到尖沙咀近佐敦這間牛刷鍋，開店不算長時間，幾乎在OPEN RICE上一致好評，就一於去試下！餐廳設於舊式商業大廈之中，門外裝修並不顯眼，餐廳大廈的入囗實在不易發現；餐廳是樓上鋪，電梯門一開，就看到餐廳了，室內裝修新淨企理，坐位還算有空間感，感覺舒適。日本直送極尚A4黑毛和牛套餐 ($298)選最貴的套餐，就會有齊餐牌上所有的各款牛肉，另外還有多款配料放題任食，今次主要想講豚肉、美國牛肉和和牛。先選湯底，可以選擇兩款湯底。馬來沙嗲風味 番茄薯仔豚骨濃湯湯底本身沒有太多配料，不過很快豚肉就已經送到，可以一試湯底的味道。豚肉雞肉豚肉配合沙嗲湯底，湯底濃，惹味香口，其實不用醬油都夠味，番茄似茄膏味，比較淡味，但是還不錯。雞肉出邊任夾，肉質不俗，配合湯底味道都不錯，不過沒有太大驚喜。嚴選美國牛肩胛這款美國牛脂肪分佈相對較平均，脂肪不算太多，配上十分足料的湯底，牛肉和在火煱中稍稍融化的脂肪，滿布了湯底的精華，用筷子夾把牛肉挾出火煱，再沽上一口打邊爐必備的醬油， 既有牛肉的香味口感，又有濃烈(特別是沙嗲湯) 湯底的味道。美國頂級牛小扒這款美國牛脂肪比例較高，膏的紋理非常清晰，配上
餐廳設於舊式商業大廈之中，門外裝修並不顯眼，餐廳大廈的入囗實在不易發現；餐廳是樓上鋪，電梯門一開，就看到餐廳了，室內裝修新淨企理，坐位還算有空間感，感覺舒適。
日本直送極尚A4黑毛和牛套餐 ($298)
選最貴的套餐，就會有齊餐牌上所有的各款牛肉，另外還有多款配料放題任食，今次主要想講豚肉、美國牛肉和和牛。
先選湯底，可以選擇兩款湯底。
馬來沙嗲風味 番茄薯仔豚骨濃湯
馬來沙嗲風味 番茄薯仔豚骨濃湯
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湯底本身沒有太多配料，不過很快豚肉就已經送到，可以一試湯底的味道。
豚肉雞肉
豚肉
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豚肉配合沙嗲湯底，湯底濃，惹味香口，其實不用醬油都夠味，番茄似茄膏味，比較淡味，但是還不錯。
雞肉出邊任夾，肉質不俗，配合湯底味道都不錯，不過沒有太大驚喜。
嚴選美國牛肩胛
嚴選美國牛肩胛
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這款美國牛脂肪分佈相對較平均，脂肪不算太多，配上十分足料的湯底，牛肉和在火煱中稍稍融化的脂肪，滿布了湯底的精華，用筷子夾把牛肉挾出火煱，再沽上一口打邊爐必備的醬油， 既有牛肉的香味口感，又有濃烈(特別是沙嗲湯) 湯底的味道。
美國頂級牛小扒
美國頂級牛小扒
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這款美國牛脂肪比例較高，膏的紋理非常清晰，配上十分足料的湯底，牛肉和在火煱中稍稍融化的脂肪，滿布了湯底的精華，牛肉的香味口感較弱，但有入口即溶的感覺。
日本直送極上a4黑毛和牛
日本直送極上a4黑毛和牛
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黑毛和牛肉質明顯和美國肥不同，脂肪分佈近平均，雪花狀，和美國牛相比是完全不同的體驗。放入足料的豬骨湯底，口感遠較美國牛嫩滑，薄切的和牛也入口即溶的口感，是更高層次的體驗，雖然並非是食過最佳的和牛，但似然一食難忘！
牛肉質素非常好，各有特色，其他食物也相當不錯，更有Haagen dazs雪糕任食！若要挑剔，就是生菜和娃娃菜有沙，品質不好。 儘管如此，整體還是值得好評，難怪會有幾乎一致好評，值得推介！
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