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2021-09-01
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小店以山系小品為題，主廚只有一人，7個上席全滿座，好有師傅發版feel！和風高湯煮日本沙白蜆$68清甜的日本高湯加進沙白蜆同煮，配上新鮮彈牙的蜆肉，非常平衡！櫻花蝦醬拌凍豆腐$48超惹味的櫻花蝦爽脆濃香，配上相反的日本凍豆腐一脆一嫩，配合度非常高山系燒雞皮$18燒得乾身不柴，口感脆如薯片，很有日系感燒日式豚肉串$28超 肥美，入口即溶完全邪惡，就是這排肥比瘦多的腩肉，好久沒吃這種滑進喉嚨的豚腩肉了！蟹肉忌廉餅$78熱辣爽脆的忌廉餅，入口甜而不膩～
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