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2018-06-09
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<私房菜>可說是高質又隱世的代名詞。從小不太能吃辣的我自從愛上麻辣菜式後，川菜可說是會令我心癢癢的菜式。朋友介紹下今天來到告士打道的<四姐川菜>，在商業大廈的一樓，地點比較隱蔽。上到去就是一般私房菜的格局，沒有花巧的裝修，賣的絕對是真材實料的廚藝。💪💪💪店內採取套餐形式，根據人數而決定有多少款涼菜配搭熱菜和份量，收費為每位$340。我們共二人光顧，所以有兩款涼菜加三款熱菜。<蒜泥青瓜>冰冰涼涼的青瓜夠爽脆入味，加上蒜泥，清爽又開胃。<蒜泥白肉>同樣是用上蒜泥和川式醬料作調味，白肉帶有小許的脂肪層，所以吃起來更香滑更有豬肉和油脂的香味，不會死死實實的。<重慶辣子雞>這個是我最喜歡的熱菜，一炒好就熱辣辣的送上來。別以為這麼多辣椒就會超級辣，作為平時在<阿哥米線>中也只能吃十小辣的我也能應付。而且是川式的辣香多過刺激的辛辣，所以越吃越過癮。當中的雞粒經過走油後卜卜脆非常香口，整道菜非常香口惹味，用來送飯一流。<干煸四季豆>加上肉粒和辣椒段一起炒，味道濃郁。但如果可以再爽脆一點會更
朋友介紹下今天來到告士打道的<四姐川菜>，在商業大廈的一樓，地點比較隱蔽。
上到去就是一般私房菜的格局，沒有花巧的裝修，
賣的絕對是真材實料的廚藝。💪💪💪
店內採取套餐形式，根據人數而決定有多少款涼菜配搭熱菜和份量，收費為每位$340。
我們共二人光顧，所以有兩款涼菜加三款熱菜。
蒜泥青瓜
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<蒜泥青瓜>
冰冰涼涼的青瓜夠爽脆入味，加上蒜泥，清爽又開胃。
蒜泥白肉
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<蒜泥白肉>
同樣是用上蒜泥和川式醬料作調味，白肉帶有小許的脂肪層，所以吃起來更香滑更有豬肉和油脂的香味，不會死死實實的。
重慶辣子雞
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<重慶辣子雞>
這個是我最喜歡的熱菜，一炒好就熱辣辣的送上來。別以為這麼多辣椒就會超級辣，作為平時在<阿哥米線>中也只能吃十小辣的我也能應付。
而且是川式的辣香多過刺激的辛辣，所以越吃越過癮。
當中的雞粒經過走油後卜卜脆非常香口，整道菜非常香口惹味，用來送飯一流。
干煸四季豆
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<干煸四季豆>
加上肉粒和辣椒段一起炒，味道濃郁。但如果可以再爽脆一點會更好。
椒鹽里脊
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<椒鹽里脊>
里脊就是脊椎骨內側的條狀嫩肉，肉質比較瘦。經椒鹽後非常香口惹味，而且不油膩。又是一道邪惡的美食。😈😈😈
蒜蓉油麥菜
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除了套餐包括的涼菜和熱菜外，還送上一道<蒜蓉炒油麥菜>，簡簡單單的解辣一流，非常貼心。
收費雖然不算便宜，但川式私房菜在香港較為少見，而且菜色不只是一味的辣辣辣，適合愛好川菜的同好來喔
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