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2019-01-03
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以前家人帶我去大角咀食過川味港，一直念念不忘。最近知道佢搬到觀塘，當然要支持下，今次約埋朋友食，重溫昔日美味。川味港離觀塘地鐵站好近，上去時要先上13樓再行一層樓梯。餐廳整體非常乾淨，而且有大電視。連蔡瀾都有推薦！第一道菜就係川菜既代表-夫妻肺片，當中有牛𦟌、牛脷、牛肚，每一片切得非常簿，而且肉質彈牙。淋上大量紅油後，辣度非常夠，但唔係非常刺激恐怖既辣，相反比較溫和，更加適合我。餐廳以川菜聞名，當然要叫多道四川菜，就係四川蘿白雞煲，材料非常多，有蘿蔔，雞件，蕃茄等等。蘿蔔有兩種：白蘿蔔同特別醃制既蘿蔔。自己更喜歡醃制既蘿蔔，個人比較鐘意重咸味。蘿蔔吸收辣雞湯精華，盡收雞湯香味。雞件肉厚嫩滑，啖啖肉，辣度適中。自己仲飲咗兩碗雞湯，一切精華盡在雞湯，另外仲加左菠菜苗，特別嫩同翠綠。第三道菜係辣酒煮花螺，從下圖可以見到一碟都有廿幾粒，份量非常足夠。花螺夠晒爽脆，每粒浸滿辣汁，更能帶出花螺鮮甜既一面。一生第一次食北海道紅毛蟹，仲要係原隻咁食。紅毛蟹嘅殼比一般蟹無咁硬，亦冇長腳蟹咁多細刺所以剝殼過程非常輕鬆。味道方面，蟹肉非常鮮甜多汁，凍食既口感一流。師傅亦建議可隨個人喜好蘸醋一齊食。最誇張嘅係
川味港離觀塘地鐵站好近，上去時要先上13樓再行一層樓梯。餐廳整體非常乾淨，而且有大電視。連蔡瀾都有推薦！
第一道菜就係川菜既代表-夫妻肺片，當中有牛𦟌、牛脷、牛肚，每一片切得非常簿，而且肉質彈牙。淋上大量紅油後，辣度非常夠，但唔係非常刺激恐怖既辣，相反比較溫和，更加適合我。
餐廳以川菜聞名，當然要叫多道四川菜，就係四川蘿白雞煲，材料非常多，有蘿蔔，雞件，蕃茄等等。
蘿蔔有兩種：白蘿蔔同特別醃制既蘿蔔。自己更喜歡醃制既蘿蔔，個人比較鐘意重咸味。蘿蔔吸收辣雞湯精華，盡收雞湯香味。
雞件肉厚嫩滑，啖啖肉，辣度適中。
自己仲飲咗兩碗雞湯，一切精華盡在雞湯，
另外仲加左菠菜苗，特別嫩同翠綠。
第三道菜係辣酒煮花螺，從下圖可以見到一碟都有廿幾粒，份量非常足夠。
花螺夠晒爽脆，每粒浸滿辣汁，更能帶出花螺鮮甜既一面。
一生第一次食北海道紅毛蟹，仲要係原隻咁食。紅毛蟹嘅殼比一般蟹無咁硬，亦冇長腳蟹咁多細刺所以剝殼過程非常輕鬆。味道方面，蟹肉非常鮮甜多汁，凍食既口感一流。師傅亦建議可隨個人喜好蘸醋一齊食。
最誇張嘅係蟹膏非常多，非常細膩同綿密。
平時大家大時大節都會去酒樓食，但大家可以試下川味港呢一類私房菜，食物質素更加有保證。川味港有推出歡樂雞飽翅餐，每位大約$500，但餐單嘅菜式非酒樓一般嘅龍蝦伊面等等，值得一試。
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