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2016-07-02
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經過尖沙咀的君怡酒店，發覺二樓剛開了一間四川菜館川熙樓。原來餐廳剛剛從別處搬來，場地經過翻新重新營業，開業數天晚飯的人不算多。但地方感覺乾淨整潔，並設有貴賓房。 本身自己不太會食辣，但侍應招呼很周到，推介了幾款招牌菜。涼菜方面有晾衣白肉，其實就是坊間的蒜泥白肉，食法新奇，特別調較的醬汁接受另外也點了蒜汁萵筍絲，味道很醒胃但不是很乾身。主菜選了川式慢煮牛肋骨，每日限量發售，煮法獨特，慢煮的方法把肉汁鎖住，口感一流，分量足夠多人分享。最後，再點了一個羊肉粉兩個人食，真是飽到要捧著肚皮離開。兩人埋單大概六百元，價錢不算便宜，但以食物的製作質素，加上餐廳環境服務態度等，也算合理。 總括來說，餐廳食物製作認真細心，出品細緻講究，由食材選擇、烹調過程、食物命名、上碟擺設，再加上店員的精心講解，每一個步驟都一絲不苟，值得欣賞一試
原來餐廳剛剛從別處搬來，場地經過翻新重新營業，開業數天晚飯的人不算多。
但地方感覺乾淨整潔，並設有貴賓房。
本身自己不太會食辣，但侍應招呼很周到，推介了幾款招牌菜。
涼菜方面有晾衣白肉，其實就是坊間的蒜泥白肉，食法新奇，特別調較的醬汁接受
另外也點了蒜汁萵筍絲，味道很醒胃但不是很乾身。
主菜選了川式慢煮牛肋骨，每日限量發售，煮法獨特，慢煮的方法把肉汁鎖住，口感一流，分量足夠多人分享。
最後，再點了一個羊肉粉兩個人食，真是飽到要捧著肚皮離開。
兩人埋單大概六百元，價錢不算便宜，但以食物的製作質素，加上餐廳環境服務態度等，也算合理。
總括來說，餐廳食物製作認真細心，出品細緻講究，
由食材選擇、烹調過程、食物命名、上碟擺設，再加上店員的精心講解，每一個步驟都一絲不苟，值得欣賞一試
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