川味雞烤魚大王 (大河道)

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今日出荃灣，發現好多橫街窄巷都食店林立。上網見到呢間川味雞烤魚大王都幾多好評，就去試下。平日，但都好爆場。店鋪裝修簡單，以竹竿作外牆裝飾，帶出四川風味。其實我好唔食得辣，川菜都係第一次食。一開始，我地就叫左枝白酒。白酒夠凍，入口甜甜，帶點酸味。雖然有9%酒精，但酒味出而不灼喉，容易入口。價錢亦唔貴，好抵飲。百五左右。第一味涼拌魚皮平時食開都係炸魚皮，見菜單有一道叫涼拌魚皮，便叫來一嚐。用上花生，青瓜絲，羌荽作伴碟，辣油覆蓋著魚皮。散發陣陣麻香，花生十分香脆，魚皮入口順滑不腥。第二味食左呢個涼拌豆腐呢個辣味無涼拌魚皮咁重，辣香為多。豆腐外層炸成金黃色，香口不油膩，內層軟滑。必食推介! 口水雞肉質結實，有有嚼勁。麻辣味剛剛好，食左幾舊嘴唇麻麻的，幾得意。花雕醉雞煲口感嫩滑而且沒冰鮮味，應該係用新鮮雞，廚師刀法好好，食唔到有碎骨，可以大口大口咁食，份量十足。略嫌酒味較淡。薯粉&火焰芝心包薯粉帶有螺旋紋，口感豐富彈牙我地前菜味道較濃，雞煲味道淡淡。薯粉建議最後放入，吸收湯嘅精華。火焰芝心包用料有別於一般芝心丸，芝士味更濃郁。一咬芝士馬出流出，記得唔好一啖放入口。