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2020-02-08
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剛過去的一年，面對母親的離世，著實感到傷悲，猶幸在之前幾年，一直有位把母親照顧得無微不至的工人姐姐，但過幾天就約滿，為了慰勞一下佢，但又要避開豬肉，除了素菜，相信就係海鮮。正所謂「啱啱遇上剛剛」，早上不經意地打開報章，發覺沙田帝都酒店玉庭中菜廳推出只得一個月既套餐，有點令人眼前一亮，因為差不多完全無豬肉，其中只得一樣，就係單尾既水餃。今次餐廳近日推出「海皇盛薈」套餐，性價比真係難以置信，星期一至四，12位都只不過$2,388，不知就裡還以為是街坊酒樓價，而且仲有4位/$988，同6位/$1,388，當然，逢星期五至日會貴些少，都是加多$100至$300不等。畢竟在酒店用餐，衛生條件都好得多，而且訂房都不過另加$600，至少全是自己人，會更安心得多。家陣就帶大家睇下有乜野食。海龍蒸生蝦每人有兩隻，但都是吃得出的新鮮，蝦殼呈艷紅色，而且肉質爽彈，已經說明了一切。金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚如果同樣是蒸的話，就未免太單調了，爆香了蝦乾及彩椒，令新鮮鮑魚份外香口，椰菜苗爆炒至焦香，帶少許甘甜爽口，實在好正。花膠雞茸雪燕羹位上，玻璃芡好薄，吃得出雞肉的鮮甜，花膠切絲，入口滑溜，下點胡椒粉會更可口。香酥薯蓉
剛過去的一年，面對母親的離世，著實感到傷悲，猶幸在之前幾年，一直有位把母親照顧得無微不至的工人姐姐，但過幾天就約滿，為了慰勞一下佢，但又要避開豬肉，除了素菜，相信就係海鮮。
正所謂「啱啱遇上剛剛」，早上不經意地打開報章，發覺沙田帝都酒店玉庭中菜廳推出只得一個月既套餐，有點令人眼前一亮，因為差不多完全無豬肉，其中只得一樣，就係單尾既水餃。
今次餐廳近日推出「海皇盛薈」套餐，性價比真係難以置信，星期一至四，12位都只不過$2,388，不知就裡還以為是街坊酒樓價，而且仲有4位/$988，同6位/$1,388，當然，逢星期五至日會貴些少，都是加多$100至$300不等。
畢竟在酒店用餐，衛生條件都好得多，而且訂房都不過另加$600，至少全是自己人，會更安心得多。
家陣就帶大家睇下有乜野食。
海龍蒸生蝦
每人有兩隻，但都是吃得出的新鮮，蝦殼呈艷紅色，而且肉質爽彈，已經說明了一切。
金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚
如果同樣是蒸的話，就未免太單調了，爆香了蝦乾及彩椒，令新鮮鮑魚份外香口，椰菜苗爆炒至焦香，帶少許甘甜爽口，實在好正。
花膠雞茸雪燕羹
位上，玻璃芡好薄，吃得出雞肉的鮮甜，花膠切絲，入口滑溜，下點胡椒粉會更可口。
香酥薯蓉鱈場蟹腳
外層輕盈酥化，薯蓉柔軟如綿，蟹腳都倍覺甜美，不錯。
海參扣原條龍躉
足斤半至兩斤的「條頭班」，先炸後澆上海參及芡汁，魚皮就算沾上了芡汁，依然是脆卜卜，連埋海參絲一齊食就更惹味，而工人姐姐最愛食魚，結果連骨都啜埋。
瑤柱扒皇帝苗
好傳統宴會菜，皇帝苗翠綠幼嫩，完全無渣，清清腸胃真好。
豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉
表面上龍蝦係主角，但置底的煎米粉更吸引，選用新竹米粉，質地更幼細，沾上了龍蝦汁，諗下都知有幾正。
高湯鳳城水餃
整個套餐只得一樣有豬肉，每位有兩隻，份量恰好，蝦肉好新鮮，湯底用大地魚及蝦殼熬成，如果可以濃味一點更好。
滋味合桃酥
咬落酥脆鬆化合桃好香口，的確是一個上佳的壓軸。
鰻魚蟹子炒飯
始終有老人家，點都要有飯氣到肚，另行追加炒飯。
飯底炒得粒顆分明，而且沒有多餘的油份，幾好；加入軟綿的鰻魚肉及蟹籽，令口感更佳。
開開心心食完餐飯，工人姐姐返鄉下同囡囡開士多，祝佢地以後生活無憂。
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