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2018-07-31
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好慶幸今日同老闆見客，又好慶幸老闆身痕想食日本野!呢餐飯食得超爽!sora 日文中既空，有點玄意，普普通通當佢係天空就算一入門口真係好似日本家庭既玄關位老闆話食omakase，我點會話唔好!? 即係可以慢慢唉下，如果老闆日日請食飯就好，慢活人生!食omakase睇住師傅整別有一番風味新鮮材料全部準備好，客人一落單，師傅就拎出黎整，方便又快捷，值得一提係材料櫃好整齊乾淨!午市都接近滿哂的! 睇黎老闆食開既呢間餐廳都比較多人食慢慢飲住茶等佢上野食先上兩份前菜小食! 龍蝦沙律+核桃小女子核桃加上少少魚乾同芝麻，超級香脆，用左少少醬汁去撈質感濕濕地，微甜，用黎送酒我覺得一流!龍蝦沙律又係正，龍蝦肉整成蓉，入口非常滑，而且味道非常甜兩款白魚肉刺身，師傅話前面既係愛女魚，後邊係羽太魚可惜我唔係食家，兩隻魚食落差唔多味，都係比較淡口，魚味一般，但肉質幾彈我最後都加左佢配既酸汁黎食，酸汁微酸，食落似加左柚子兩款魚同酸汁都好爽，加左汁之後雖然魚味都唔太出，但鮮味程度可以話係200%提升!海鮮醋物八爪魚粒貝，都係一款冷盤既漬物食日本野，好多呢一類爽口又無乜味既野，真係唔知咩黎。普通海藻昆布仲認到，但透明呢
sora 日文中既空，有點玄意，普普通通當佢係天空就算
一入門口真係好似日本家庭既玄關位
老闆話食omakase，我點會話唔好!? 即係可以慢慢唉下，如果老闆日日請食飯就好，慢活人生!
食omakase睇住師傅整別有一番風味
新鮮材料全部準備好，客人一落單，師傅就拎出黎整，方便又快捷，值得一提係材料櫃好整齊乾淨!
午市都接近滿哂的! 睇黎老闆食開既呢間餐廳都比較多人食
慢慢飲住茶等佢上野食
先上兩份前菜小食! 龍蝦沙律+核桃小女子
核桃加上少少魚乾同芝麻，超級香脆，用左少少醬汁去撈質感濕濕地，微甜，用黎送酒我覺得一流!
龍蝦沙律又係正，龍蝦肉整成蓉，入口非常滑，而且味道非常甜
兩款白魚肉刺身，師傅話前面既係愛女魚，後邊係羽太魚可惜我唔係食家，兩隻魚食落差唔多味，都係比較淡口，魚味一般，但肉質幾彈
我最後都加左佢配既酸汁黎食，酸汁微酸，食落似加左柚子兩款魚同酸汁都好爽，加左汁之後雖然魚味都唔太出，但鮮味程度可以話係200%提升!
海鮮醋物八爪魚粒貝，都係一款冷盤既漬物
食日本野，好多呢一類爽口又無乜味既野，真係唔知咩黎。普通海藻昆布仲認到，但透明呢個好少見，食落有少少苦
第一次食橫切既八爪魚，本身既質感較彈牙，但有d位會韌少少
另外佢既粒貝同螺肉都好鮮甜!! 係一份幾好既冷盤漬物
安拖羅>金目鯛>金線鯛魚類整成刺身，如果佢既味道唔係比較特別，唔講我真係唔知佢係咩黎
拖羅油脂100分，食落超級香滑!
另外兩種鯛魚都甜，但係本身既味唔算特別，加左餐廳配既醬汁好食好多
金目鯛既醬似係辣味噌，味噌配魚肉，味道鮮左
金線鯛既醬有芥末係入邊，食落有少少山葵味但唔辣唔攻鼻
呢舊金鯛真經典!! 因為橫睇豎睇，佢上邊都都似係魚鱗黎
我又唔好意思問，照樣去食! 如果佢係魚鱗，佢係炸得好透，食落非常香脆
香滑既魚肉加上香脆既魚鱗，兩種質感令口感層次更豐富
但魚本身味道唔濃，都係一般魚味，加左味噌汁食，甜甜地唔錯
太刀魚，造型100分! 但可能已食太多魚肉，已經唔係好分到d魚肉有咩分別，但肉質比較厚實，似斑魚肉
左口魚，呢個唔講都認到，本身肉質比較軟腍，燒完之後配飯食，有入口即溶既感覺
秋刀魚，本身我好鍾意食燒秋刀! 腥腥地特別覺得佢有魚味，但刺身第一次試....
入口感覺似拎左舊生豬潤上手，但味道無我想像中咁腥，但魚味都係熟既秋刀濃d
北海道海膽軍艦! 超大舊海膽係面，入口濃濃既海膽味，甜中帶甘，有少少金屬味道
烏冬麵，最後仲有普普通通既鏗魚湯烏冬，呢度既omakase都算多野食
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