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2016-10-10
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朋友生日，想找個就近她工作地點的地方晚飯。商場中的食肆一般有時間限制不利傾談，既然觀塘是工廠區，我們一於決定往工廈中覓食。今次選了三姐廚房私房菜，地點不算難找。菜單內容要在兩日前在電話內確認(最新菜單可在網上看到)，我們今晚叫了＂精心配·伴＄398二人餐＂：秋葵真味。今期流行秋葵，據說好吃又有益健康。今晚本人首嚐秋葵，是否有益健康就不知道，但味道卻真的不敢恭維……尤其是中間＂潺潺＂的一部分，吃下去感覺像在吃鼻涕涼拌黑木耳。這個是很稱職的涼拌小吃，黑木耳吃下去很爽口，感覺很清新。本地有機水耕菜沙律配芝麻醬。這個沙律極之大碟，我們兩人無論如何也吃不完。其實那些水耕菜很新鮮，吃下去一點草腥味也沒有，是很不錯的。只是今次的醬料明顯是沙律醋，並不是餐牌上的芝麻醬！可是我們只顧着吃，忘記向店員詢問😑茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。流心蛋的調味和流心程度恰到好處，茶香味明顯。厚切茄子簡直令人喜出望外！茄子微微炸過，吃下去入味而且沒有＂油淋淋＂的感覺(一般茄子都很索油，不知道他們如何能做到炸得乾身)，超好味龍皇煎帶子(要加＄20）。乍看下以為帶子很大隻，其實帶子只是上面薄薄的一片(半厘米厚)，下面是一
今次選了三姐廚房私房菜，地點不算難找。菜單內容要在兩日前在電話內確認(最新菜單可在網上看到)，我們今晚叫了＂精心配·伴＄398二人餐＂：
秋葵真味。今期流行秋葵，據說好吃又有益健康。今晚本人首嚐秋葵，是否有益健康就不知道，但味道卻真的不敢恭維……尤其是中間＂潺潺＂的一部分，吃下去感覺像在吃鼻涕
涼拌黑木耳。這個是很稱職的涼拌小吃，黑木耳吃下去很爽口，感覺很清新。
本地有機水耕菜沙律配芝麻醬。這個沙律極之大碟，我們兩人無論如何也吃不完。其實那些水耕菜很新鮮，吃下去一點草腥味也沒有，是很不錯的。只是今次的醬料明顯是沙律醋，並不是餐牌上的芝麻醬！可是我們只顧着吃，忘記向店員詢問😑
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。流心蛋的調味和流心程度恰到好處，茶香味明顯。
厚切茄子簡直令人喜出望外！茄子微微炸過，吃下去入味而且沒有＂油淋淋＂的感覺(一般茄子都很索油，不知道他們如何能做到炸得乾身)，超好味
龍皇煎帶子(要加＄20）。乍看下以為帶子很大隻，其實帶子只是上面薄薄的一片(半厘米厚)，下面是一塊大龍蝦丸。
帶子煎得很嫩，那龍蝦丸也頗好味，最特別是龍蝦丸中間放有鹹蛋黃，為本來平平無奇的丸加添了層次
哈密瓜響螺頭黑豚肉湯。燉湯十分甜，感覺很滋潤，非常適合在這初秋的時候喝。湯渣中的哈密瓜和響螺頭也可以吃。
蝦球水芙蓉。＂芙蓉＂一般是和蛋有關的，這次的＂水芙蓉＂是蒸蛋白，配上一顆蝦球和醬汁。蛋白蒸得很滑很滑，只是那個醬汁（而我們真的吃不出那是什麼味）太濃和太稠，有點怪怪的。
蒜片安格斯牛仔柳。牛仔柳很腍很入味，而且有五至六片，分量充足。伴碟的彩椒也很清新。
魚湯浸温室菜苗。老實說，這是全晚亮點
菜苗超級新鮮，入口的一刻簡直有「農場直送」的感覺！魚湯也精彩， 十分鮮甜，全碟真的可以吃個一滴不留！
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯。這個蒸飯很不錯，上枱時一打開竹蓋荷香撲鼻。海斑片蒸得剛好，不會過熟而變得＂嚡＂。
鴛鴦飯是白飯和紅米飯，飯粒偏硬身(本人至愛，而且硬飯索了汁也不怕腍)，又吸收了蒸魚的精華，非常美味。
可恨是我們都已經很飽，這個飯吃了一半便吃不下了， 十分可惜
甜甜蜜蜜雙點拼。炸麻糬波波的內餡是芋茸，波波外皮十分煙靭而內裏的芋茸也不太甜，好吃
既然説是＂雙點併＂，圖中的麻糬波波只是其中＂一點＂。另外＂一點＂是雪糕球(有幾種味道可供選擇，我們都選了朱古力)。可能是因為我們只顧談天吃得太慢，到我們吃雪糕球的時候雪糕已半溶，所以沒有拍照
總括而言，這間私房菜的菜式水準不過不失，最可取的地方反而是用膳的空間。餐廳內環境清靜，枱與枱之間隔寬闊，又不限進餐時間，確是三五知己聚會的好地方！
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