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2015-04-19
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朋友家中電腦壞了，計劃來觀塘維修電腦，於是相約在附近返工的我作嚮導，我當然第一時間上 Openrice 搜尋一下，最後揀選了 amp 附近一間工廈上樓舖，貪其近地鐵又近商場，友人可順道行住街等我放工。而且，食評不錯，於是便訂位試試。餐廳設計以黑白色為主，巴檯那邊，還透出藍光色調，增添了點點神秘感。完全既世界，這兒枱與枱之間空間感較大，靠窗邊的位置以梳化為主，我們被安排坐在窗邊，感覺寬敞舒服，其實不計算外在環境，工廠大廈內的餐廳，內在環境多半也較優勝！細看餐牌後，原來任何一個主菜都能配合成套餐，只需加$40 即可轉SET，有湯、前菜、餐飲還有甜品，可以自由搭配喜愛的美食，感覺也不錯喔！哈哈！好長的名稱，而「血橙」，是我初次接觸，聽落有點奇，原來血橙醬汁主要加入紅菜頭這被譽為大自然超級補品，並配合血橙調配而成，令腥名除去，酸酸甜甜，朋友就覺得味道很像康鈣C...，而血橙是橙的變種，帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液，相信便是他叫「血橙」的原因吧！煙燻三文魚配上羊奶芝士，既香軟又 creamy，芝士一向都是 BeautySearch 嘅心頭好，當然無法手抗拒啦！再配合香甜的醬汁，滋味搭配，既鮮且
餐廳設計以黑白色為主，巴檯那邊，還透出藍光色調，增添了點點神秘感。完全既世界，這兒枱與枱之間空間感較大，靠窗邊的位置以梳化為主，我們被安排坐在窗邊，感覺寬敞舒服，其實不計算外在環境，工廠大廈內的餐廳，內在環境多半也較優勝！
細看餐牌後，原來任何一個主菜都能配合成套餐，只需加$40 即可轉SET，有湯、前菜、餐飲還有甜品，可以自由搭配喜愛的美食，感覺也不錯喔！
自家煙燻三文魚伴血橙，羊奶芝士，火箭菜
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煙燻三文魚配上羊奶芝士，既香軟又 creamy，芝士一向都是 BeautySearch 嘅心頭好，當然無法手抗拒啦！再配合香甜的醬汁，滋味搭配，既鮮且甜！三文魚上還有分子泡作點綴，令型態更美！唯 BeautySearch 怕苦，不甚喜歡當中的火箭菜。
黑魚籽鮮蝦忌廉蛋
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上桌時，蛋是半生半熟的，蛋白部分約有7/8成熟；而蛋黃則是半熟的，蛋味濃郁，還加入鮮蝦碎粒，除了有口感之餘「黑魚籽鮮蝦忌廉蛋」蛋面上還舖滿了鮮美的黑魚籽，令整體更見矜貴，細意咀嚼時，更添豐富層次、口感十足！
大蒜濃湯
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這兒沒有大大的餐包伴湯，卻有長長的餅乾條放在餐湯的碟子上，即時令我想起道路上「不准進入」的標誌，玩味十足！
酥皮釀焗鵝肝醬羊扒
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切開入面，羊扒上抹了一層鵝肝醬，但味道並不突出，早被酥皮的香及羊扒的羶蓋過，羊扒非常肥美、肉嫩，酥皮搭配羊肉，一鬆一軟，口感挺正。聽說此烹調做法比較繁複，先煮好羊扒，再包酥皮去焗，時間火喉控制非常講究，以這個價錢一個功夫菜是值得的, 真想不到在工業區也能找到這樣的美食, 值得再來。
厚切美國安格斯肉眼
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朱古力黑炭球
$58
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朱古力黑炭球上桌時，給我的第一感覺就像一粒巨型的 Truffe 朱古力，外層舖滿濃濃的谷咕粉，內層則是朱古力及雲呢嗱雪糕。雪糕本身香軟細滑，當中還藏有榛子果仁，令口感大增。旁邊還點綴了不少新鮮生果，嘅能增加上桌時的𥄫情度，同時增添了 fresh 的滋味。
自家製焦糖蘋果批伴雲呢嗱雪糕
$42
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這碟甜品有兩塊焦糖蘋果批，焗出來即時上碟，外層鬆脆香口，還透出很香的玉桂味，為食的我見到如此美觀的外表，自然心旭旭想食番件...
酥皮是層層分明的千層酥皮，酥皮面上塗有香甜的焦糖，食落鬆脆、香口、有層次。中間部分的蘋果肉焗至軟身，食落果肉多汁，有點點玉桂香味，剛焗好放上有生果粒、cream及雲尼拿雪糕。
Other Info. :
工廈最麻煩的是晚間出入要登記，這兒晚上 7:30 後同樣要登記，真的有點麻煩...
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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