小時光 (Closed)

觀塘工業區算是工廈改造計劃的第一批對象吧，2-3年前在社交網站上看到「小時光」的介紹已經躍躍欲試。但腦海中想到訪餐廳的清單太長，一拖再拖到今天才有機會過來參觀。才走到「小時光」的門口，就已感受到一股鄉村古舊的那些年感覺。Cafe走的是八九十年代校園風，各一角都放有當年流行的漫畫讀物、玩具、生活用品，甚至連店員也穿起了校服。蛋餅系列是限間限定的新品，也只在下午茶時段供應。供應如此珍貴，筆者當然要點一客來品嚐細味。蛋餅賣相精緻，上面灑了海苔絲跟鰹魚碎，廚師亦預先把蛋餅切好成3小件。餅皮煎得薄脆又頗有蛋香，餅內夾滿了肉鬆跟沙律醬，是一道咸香美味茶點。接著和友人一起點了2款主食。可能點的都是麵食，店員提供了一個盛有菜甫粒和酸葡萄絲的小碟作佐麵之用吧。豬手麵線也是「小時光」限定推出的秋冬新品之一。萬巒豬手，看名字已得知是起源自台灣屏東縣的萬巒鄉，是台灣著名食品之一。根據傳統作法，豬手會用上數十種中藥材（如：八角、桂枝）滷製而成。吃進口裡，豬手肉果然甚為入味，豬皮又富彈性。滷水味調得剛好，不會一味死咸。雖然餐牌對它的介紹是夏天的食品，但筆者和友人照點是也。用上了紅棗、杞子等冰鎮的醉雞件被浸得非常有