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2015-09-29
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自從九龍城的大婆牛肉麵結業，已很少專程去吃牛肉麵了。程班長牛肉麵則在銅鑼灣吃過，味道不過不失，而且光顧時桌上的天花還漏水，銅鑼灣店結業以爲後會無期，想不到轉戰工廈又殺出一條血路，多得公仔箱充斥醉生夢死的飲食節目，人氣有增無減。這天星期六下午，雖然從家出發要乘小巴再轉地鐵不太方便，也決心去一趟。幸好到達時四點已過，午晚餐間人不多，慇勤的店員遞上點菜牌，劃完還可以抹去筆跡重用。我們心多多地考慮很久，選了清燉半筋半肉麵、紅燒半筋半肉麵、筍絲滷、虎咬豬和黑糖芋圓。店裏陳設像工廈飯堂，環境一般，洗手間的廁板給蓋上令我也不敢光顧了。牛肉麵瞬間上桌，同伴的紅燒牛肉麵帶辣味濃，可是長了兩顆痱滋的我不敢再吃辣了。喝一口清燉半筋半肉麵的牛肉湯，滿滿的牛肉鮮味，不會給紅燒板的辣味搶去，所以我們都比較欣賞清燉的。牛筋軟硬度恰到好處，靭靭的滿載骨膠原，嘴嚼間透出一陣陣好味道，值得一讚；牛肉則鮮甜肉味香濃，與QQ的粗麵條是絕配，令我明知湯頭油爆還是大喝特喝只剩下一點點。餐牌上提醒道筍絲滷可能不合港人口味，反倒吸引我們試試，軟軟的筍條沒有太多調味，也不是很臭的筍蝦類，味道是可以接受的。虎咬豬就是割包，好像在夜市吃過
這天星期六下午，雖然從家出發要乘小巴再轉地鐵不太方便，也決心去一趟。幸好到達時四點已過，午晚餐間人不多，慇勤的店員遞上點菜牌，劃完還可以抹去筆跡重用。我們心多多地考慮很久，選了清燉半筋半肉麵、紅燒半筋半肉麵、筍絲滷、虎咬豬和黑糖芋圓。
店裏陳設像工廈飯堂，環境一般，洗手間的廁板給蓋上令我也不敢光顧了。牛肉麵瞬間上桌，同伴的紅燒牛肉麵帶辣味濃，可是長了兩顆痱滋的我不敢再吃辣了。喝一口清燉半筋半肉麵的牛肉湯，滿滿的牛肉鮮味，不會給紅燒板的辣味搶去，所以我們都比較欣賞清燉的。牛筋軟硬度恰到好處，靭靭的滿載骨膠原，嘴嚼間透出一陣陣好味道，值得一讚；牛肉則鮮甜肉味香濃，與QQ的粗麵條是絕配，令我明知湯頭油爆還是大喝特喝只剩下一點點。餐牌上提醒道筍絲滷可能不合港人口味，反倒吸引我們試試，軟軟的筍條沒有太多調味，也不是很臭的筍蝦類，味道是可以接受的。虎咬豬就是割包，好像在夜市吃過，取外層饅頭開口像虎口夾著豬腩肉因而得名，五花肉先經油炸逼出部份油脂，再用滷汁煮至入味，加花生粉與酸菜包進饅頭。我們吃時已冷掉了，不過喜歡花生味的我還是覺得很滋味，吃到大片肥膏猶豫了一陣也全吃光，下次要記得上桌立刻吃了。
甜點黑糖自家製芋圓原來是凍食的，令芋圓稍稍硬了，熱食會更佳。黑糖味不濃，有芋圓及番薯圓兩式，番薯圓比芋圓好吃但少很多，整體一般，難與九份匹敵。
見對面竟然有Pumpernickel，工廈果然有寳，會為牛肉麵再來。
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