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2019-08-27
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上個月去咗食，估唔到觀塘工業區都有得食宮廷菜龍皇吐霧酒香鮮鮑魚 $88上枱勁有仙氣…糅合現代視覺元素事實上碗內係放滿乾冰加上食用皂將氣泡逐漸脹大到氣泡圓到水晶球咁大咁晶瑩嗰時就會爆破即刻煙霧瀰漫，所以似足仙境碗內係特選珍貴南非6頭孔雀鮑用秘製鹵水汁浸到入味，鮑魚勁鮮甜西班牙黑毛豬叉燒 $222半肥瘦叉燒肉質感軟腍，無咩筋絡用蜜汁燒烤略帶微甜陳年花雕焗龍蝦尾 $128（需要預訂）用陳年花雕調味嘅龍蝦肉飽滿又多汁咬落鮮甜彈牙有蒜蓉、牛油、蘑菇做配料，夠晒惹味洞天一品小炒皇 $238上枱以為係普通小炒，賣相麻麻不過其事入面係海蔘、鮑魚絲！用XO醬爆炒夠晒鹹香味…好有鑊氣片皮鴨 $398皮脆肉嫩，鴨皮用麵粉皮包住+醬汁&青瓜艷影蝦球 $188表皮又薄又香脆，入面係原隻蝦無成日炸粉咁大蝦鮮甜之餘亦爽口彈牙加上淋咗檸檬醬汁有酸甜味石鍋龍皇御膳泡飯 $198用石鍋整嘅中式泡飯有新鮮龍蝦肉、蕃茄粒、勝瓜粒、大頭菜粒、脆米、蔥花、草菇粒等加入新鮮三套魚湯，吸收咗魚湯精華，飯粒鮮甜又暖胃紅棗糕/椰汁桂花糕 $32熱辣辣千層糕式紅棗糕只係少少甜，好味椰汁糕+桂花糕配搭幾新鮮，都係少少甜，椰汁糕偏甜+桂花糕清
龍皇吐霧酒香鮮鮑魚 $88
上枱勁有仙氣…糅合現代視覺元素
事實上碗內係放滿乾冰
加上食用皂將氣泡逐漸脹大
到氣泡圓到水晶球咁大咁晶瑩嗰時就會爆破
即刻煙霧瀰漫，所以似足仙境
碗內係特選珍貴南非6頭孔雀鮑
用秘製鹵水汁浸到入味，鮑魚勁鮮甜
西班牙黑毛豬叉燒 $222
半肥瘦叉燒肉質感軟腍，無咩筋絡
用蜜汁燒烤略帶微甜
陳年花雕焗龍蝦尾 $128（需要預訂）
用陳年花雕調味嘅龍蝦肉飽滿又多汁
咬落鮮甜彈牙
有蒜蓉、牛油、蘑菇做配料，夠晒惹味
洞天一品小炒皇 $238
上枱以為係普通小炒，賣相麻麻
不過其事入面係海蔘、鮑魚絲！
用XO醬爆炒夠晒鹹香味…好有鑊氣
片皮鴨 $398
皮脆肉嫩，鴨皮用麵粉皮包住+醬汁&青瓜
艷影蝦球 $188
表皮又薄又香脆，入面係原隻蝦
無成日炸粉咁
大蝦鮮甜之餘亦爽口彈牙
加上淋咗檸檬醬汁有酸甜味
石鍋龍皇御膳泡飯 $198
用石鍋整嘅中式泡飯有新鮮龍蝦肉、蕃茄粒、勝瓜粒、大頭菜粒、脆米、蔥花、草菇粒等
加入新鮮三套魚湯，吸收咗魚湯精華，飯粒鮮甜又暖胃
紅棗糕/椰汁桂花糕 $32
熱辣辣千層糕式紅棗糕只係少少甜，好味
椰汁糕+桂花糕配搭幾新鮮，都係少少甜，椰汁糕偏甜+桂花糕清香，幾清甜
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