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2020-03-29
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難得這天經過旺角，就來到以音樂作主題的Amplifier Restaurant吃晚餐。店內是走工業風的紅磚牆裝修風格，裝修得頗有格調，配合昏黃柔和的燈光，氣氛悠閒。每逢星期四至六有live band，不過在近日武漢肺炎的疫情陰霾下，這晚的live music演出就暫停了。餐牌選擇不少，提供多款意粉、小食、主菜等。點意粉及主菜只需加 $50就可轉成有湯、甜品、餐飲的套餐，蒜蓉包充滿香濃的牛油香蒜味，再加表面金黃溶化的芝士，芝味十足。餐湯是南瓜忌廉湯，本身已是色彩鮮黃的視覺饗宴，湯頭質感夠creamy，入口香滑又滿有甘甜的南瓜味。特色小食拼盤 $158一盤就已集齊五款小食：脆炸洋蔥圈、脆炸魷魚圈、秘製醬燒豬肋骨、酥炸軟殼蟹及水牛城雞翼，一次過嚐遍多個款式。豬肋骨肉質軟腍嫩滑，咬一 口肉輕易便離骨，不會過韌，滿口肉汁。炸物小食即叫即炸熱辣辣，洋蔥圈及魷魚圈帶來兩種截然不同的口感。水牛城雞翼酸酸辣辣，非常開胃，一入口辣味在口腔中縈繞不散。酥炸軟殼蟹連殼都不用剝就可一口咬下，不會遮蓋了蟹的鮮美。肉醬意大利麵 $118芝士與肉醬意粉向來是天衣無縫的配搭，灑上芝士切片，令意粉變得更芝味。幼身的意粉煮
店內是走工業風的紅磚牆裝修風格，裝修得頗有格調，配合昏黃柔和的燈光，氣氛悠閒。
每逢星期四至六有live band，不過在近日武漢肺炎的疫情陰霾下，這晚的live music演出就暫停了。
餐牌選擇不少，提供多款意粉、小食、主菜等。
點意粉及主菜只需加 $50就可轉成有湯、甜品、餐飲的套餐，蒜蓉包充滿香濃的牛油香蒜味，再加表面金黃溶化的芝士，芝味十足。
餐湯是南瓜忌廉湯，本身已是色彩鮮黃的視覺饗宴，湯頭質感夠creamy，入口香滑又滿有甘甜的南瓜味。
特色小食拼盤 $158
一盤就已集齊五款小食：脆炸洋蔥圈、脆炸魷魚圈、秘製醬燒豬肋骨、酥炸軟殼蟹及水牛城雞翼，一次過嚐遍多個款式。
豬肋骨肉質軟腍嫩滑，咬一 口肉輕易便離骨，不會過韌，滿口肉汁。
炸物小食即叫即炸熱辣辣，洋蔥圈及魷魚圈帶來兩種截然不同的口感。
水牛城雞翼酸酸辣辣，非常開胃，一入口辣味在口腔中縈繞不散。
酥炸軟殼蟹連殼都不用剝就可一口咬下，不會遮蓋了蟹的鮮美。
肉醬意大利麵 $118
芝士與肉醬意粉向來是天衣無縫的配搭，灑上芝士切片，令意粉變得更芝味。
幼身的意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，濃郁的肉醬剛好掛在每條意粉上，調味亦不會過濃。
慢煮南非香辣雞 $208
南非香辣雞以辣椒為主要材料，雖然辣度絕對不輕，卻別具異國風味。
慢煮南非香辣雞
$208
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辣雞size 超巨型，極之厚肉，火候控制得恰到好處，外皮燒得帶有陣陣焦香，裡面卻仍然保留肉汁。
鋪滿澎湃的咖喱辣醬，確實辣得噴火，雞肉肉質嫩滑，惹味得吃不停口。
厚切薯條炸得外層酥脆，撒上微辛的辣粉提味，肉心軟綿細密。
跟餐甜品是法式焦糖燉蛋，賣相精緻，焦糖糖衣燒得香脆。
法式焦糖燉蛋
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下層的燉蛋入口綿柔，呈現一嫩一脆的極端質感，以新鮮水果點綴平衡了甜品的甜膩。
焗蘋果酥配雪糕 $88
即叫即焗剛出爐，酥皮熱烘烘，入口酥香鬆脆，伴雪糕吃，一冷一熱，除了挑戰口感，在食味上層次分明。
焗蘋果酥配雪糕
$88
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上面舖滿青蘋果切片，將蘋果的天然酸甜果香與酥皮的牛油香交互融合，甜度剛剛好，多吃也不怕滯。
餐飲則選了熱檸水。
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