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Restaurant: Sushi Rin
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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巧手壽司
2024-10-18 1254 views
朋友知道我好喜歡日式   Omakase,   今晚有他好介紹, 訂了位在上環  [鮨燐],   近期幫助振興香港飲食業,   餐廳有優惠價六折, 我們也落力支持.   GO!  GO!  GO!!客人圍坐吧枱,  欣賞師傅手藝, 氣氛熱鬧.侍應為我們安排座位, 送上暖暖綠茶及餐牌, 招呼有禮. 今晚訂了套餐 $1,380- ,  (有六折)  包含: 先付, 14貫壽司, 湯,  甜品.  師傅在我們面前準備食材 , 大家正期待品嚐. 酒櫃酒品多, 喜歡飲酒朋友, 選擇酒品非常方便.先付, 擺設亮麗:  日本靜崗縣糖蕃茄, 山口縣貝, 松葉蟹肉啫喱.  松葉蟹肉啫喱, 蟹肉香滑, 配上酸甜啫喱, 味感優越.北海道烏賊,  加上少量鹽同青檸汁, 新鮮彈牙. 我最很喜歡這個, 北海道帆立貝,  沾上了柚子皮, 輕輕的酸味, 口感勁滑又鮮甜. 北海道左口魚,  油脂豐香, 炙燒後將魚油溶化, 食落軟滑甘香. 深海池魚, 魚肉厚, 肉質鮮嫩肥美, 脂厚油香, 魚油甘香細膩, 令人齒頰留香.島根縣 池魚仔, 味道非常鮮甜, 油分比較少, 十分喜歡上面紫蘇葉的清香. 兵庫縣甜蝦, 已去殼, 口感
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朋友知道我好喜歡日式   Omakase,   今晚有他好介紹, 訂了位在
上環  [鮨燐],   近期幫助振興香港飲食業,   餐廳有優惠價六折, 
我們也落力支持.   GO!  GO!  GO!!
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 客人圍坐吧枱,  欣賞師傅手藝, 氣氛熱鬧.
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 侍應為我們安排座位, 送上暖暖綠茶及餐牌, 招呼有禮. 
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 今晚訂了套餐 $1,380- ,  (有六折)  包含: 先付, 14貫壽司, 湯,  甜品.  
師傅在我們面前準備食材 , 大家正期待品嚐. 
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 酒櫃酒品多, 喜歡飲酒朋友, 選擇酒品非常方便.
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 先付, 擺設亮麗:  日本靜崗縣糖蕃茄, 山口縣貝, 松葉蟹肉啫喱.  
先付: 靜崗縣糖蕃茄, 山口縣貝, 松葉蟹肉啫喱.
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 松葉蟹肉啫喱, 蟹肉香滑, 配上酸甜啫喱, 味感優越.
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 北海道烏賊,  加上少量鹽同青檸汁, 新鮮彈牙. 
北海道烏賊
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 我最很喜歡這個, 北海道帆立貝,  沾上了柚子皮, 輕輕的酸味, 口感勁滑又鮮甜. 
北海道帆立貝
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 北海道左口魚,  油脂豐香, 炙燒後將魚油溶化, 食落軟滑甘香. 
北海道左口魚
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 深海池魚, 魚肉厚, 肉質鮮嫩肥美, 脂厚油香, 魚油甘香細膩, 令人齒頰留香.
深海池魚,
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 島根縣 池魚仔, 味道非常鮮甜, 油分比較少, 十分喜歡上面紫蘇葉的清香. 
島根縣 池魚仔
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 兵庫縣甜蝦, 已去殼, 口感鮮美, 多汁鮮甜, 好吃有驚喜. 
兵庫縣甜蝦
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 岩手縣赤貝, 外表橙紅色, 有光澤, 
岩手縣赤貝
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 食落肉質爽口彈牙, 有鮮味, 令人再三回味.
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 北海道銀鱈魚, 肉質鮮甜,  質素很高,  魚油多, 加些柚子味.  提鮮. 
北海道銀鱈魚
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 北海道秋刀魚,  時令食品, 肉質鮮甜肥美,  薑蔥蓉把魚味道提升了.
北海道秋刀魚
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 北海道野生油甘魚, 油份甚多, 魚肉質滑溜,  加上面鼓醬汁, 真 美味.
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 中吞拿魚腩, 師傅先用醬油漬魚身, 令口感吃出不同層次,   
中吞拿魚腩
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 吞拿魚脂鮮甜濃厚, 鮮味出色.
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 師傅用火槍把鯖魚魚肉微微燒炙
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 長崎縣鯖魚, 經過醋浸泡過, 全無腥味, 魚油豐富,  肉質Q彈, 再經火炙. 
長崎縣鯖魚
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 魚肉緊致香濃, 吃得出色.
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 馬糞海膽壽司,  紫菜非常脆口.  馬糞海膽橙黃色, 味道濃郁, 質感油潤細滑,入口即溶.  好食到令人回味無窮.
馬糞海膽壽司
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 面䜴湯,  吃完壽司, 再來一個熱湯, 入口暖暖, 感覺好舒服.
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 師傅自家製, 宇治抹茶奶凍, 香濃抹茶味, 加上自家醃制的黑豆, 是我近期吃過最香滑的抹茶甜品.
宇治抹茶奶凍
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 食材新鮮, 師傅巧手有廚藝, 餐廳環境舒適, 價錢超值,  感覺真好.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$970 (Dinner)
Recommended Dishes
先付: 靜崗縣糖蕃茄, 山口縣貝, 松葉蟹肉啫喱.
北海道烏賊
北海道帆立貝
北海道左口魚
深海池魚,
島根縣 池魚仔
兵庫縣甜蝦
岩手縣赤貝
北海道銀鱈魚
北海道秋刀魚
中吞拿魚腩
長崎縣鯖魚
馬糞海膽壽司
宇治抹茶奶凍