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2015-02-10
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原本是想再去上環東街Oldish朝聖, 朋友說那裡經常有很多明星流連, 第一次去的時候碰著釘子, 有Private Party不對外營業, 這次先打電話去沒人接, 然後走到那裡看看, 碰碰運氣, 又摸門釘, 原來是借與客人拍攝。上環近來有很多小店, 有些真的很用心, 有些真的不回頭, 我想那裡都是那些食環境不是吃食物的地方, 越來越多擺幾張懷舊檯櫈幾件擺設, 就一窩瘋變成懷舊餐廳, 食物質素已經是題外話, 遇著我對食物有要求的人, 根本不是那杯茶。走著走著來到差館上里, 看到一間裝修得簡約舒適, 很低調的Bistro, 於是二話不說推門, 侍應很親切地問我們想坐窗口位或是裡面的較安靜的地方, 我們選擇了開揚的窗口位, 座位很舒適, 有些很Modern 的掛畫, 看到少許Open的廚房, 工作的員工十分充裕, 然後侍應悉心地問我們要礦泉水或有氣水, 我們省著錢, 所以要了暖水, 然後又為我們保存著外套, 還給與我們一張取回外套的卡, 服務簡直拍得住五星級大酒店, 看看餐牌, 一份午餐價錢並不相宜, $228 2courses and $268 3courses, 頭盤和主菜各8款任君選擇
走著走著來到差館上里, 看到一間裝修得簡約舒適, 很低調的Bistro, 於是二話不說推門, 侍應很親切地問我們想坐窗口位或是裡面的較安靜的地方, 我們選擇了開揚的窗口位, 座位很舒適, 有些很Modern 的掛畫, 看到少許Open的廚房, 工作的員工十分充裕, 然後侍應悉心地問我們要礦泉水或有氣水, 我們省著錢, 所以要了暖水, 然後又為我們保存著外套, 還給與我們一張取回外套的卡, 服務簡直拍得住五星級大酒店,
看看餐牌, 一份午餐價錢並不相宜,
$228 2courses and $268 3courses, 頭盤和主菜各8款任君選擇, 花多眼亂, 唯有請教侍應, 那一款是撚手名物, 他細心解釋, 推介了foie gras creme brulee 和 63˚Egg, 主菜就是Salmon teriyaki, 但是可惜三文魚賣完, 他說可以為我們做一份Cod teriyaki, 本人喜愛鱈魚的滑, 所以一口答應, 可以了我們的味蕾的奇妙之旅。
先來麵包, 用一個小小麻布袋乘著熱騰騰的法式麵包, 佐以牛油, 看著街外人來人往, 很有法國街頭小咖啡館的feel, 麵包是法式的硬脆, 不能吃太多, 留著肚子等其他美食啊!終於上頭盤, 好期待的 63˚Egg,
顧名思義是用63˚溫度慢煮的溫泉蛋, 賣相一流, 以為前菜只有一隻蛋, 但是原來是配有很多配菜, 有些烏賊、鰻魚、蔬菜菇類、炸過麵條, 加上溫泉蛋放在清燉湯裡, 溫泉蛋還未爆開, 慢慢割開蛋白, 看著蛋黃汁液流出, 很有快感, 再用匙羹把混合物放進嘴裡, 很滑流流呈半熟的蛋, 複雜得來很清新, 有著不同口感, 另外, 還有一盤蔬菜沙拉, 十分豐富。
foie gras creme brulee法式燉蛋布丁和鵝肝點可以cross over, 又咸又甜, 只是看樣子, 和creme brulee是一模一樣, 吃進口, 才知道裡面是鵝肝醬, 很有創意的配搭, 又出奇地好夾好味道, 只是吃罷一個就有點膩, creme brulee上面還畫龍點精加上一些 poppy seed, 增加味道的層次。
Cod teriyaki鱈魚是我喜愛的魚之一, 這裡的Cod teriyaki, 用帶甜的照燒醬汁去慢煮烹調, 肉質嫩滑, 滑如棉花, 帶有新鮮魚味,, 油脂豐富, 當然不是一般的急凍貨色, 還有一些蔬菜墊底, 估不到Bistro 有這些好吃的東西!
Other Info. :
員工的質素高, 貴一點也覺得值回票價!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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