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2024-11-13
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偉師傅嘅私房菜已經陪伴我好多年，從佢仲係老舖嘅時候已經開始食，見證住佢一路走嚟嘅成長。即使有咁好嘅質素同彈性，價錢依然親民，實在值得更多人去留意同支持。最驚喜係嗰條油浸筍殼魚，一啲都唔油膩，魚肉鮮嫩滑溜，入口仲有滿滿魚汁，好正！肉蟹方面都非常出色，師傅揀蟹好有一手，隻蟹膏多到流晒出嚟，下面鋪住嘅肉餅吸晒蟹味同金瓜嘅甘甜，啖啖精華，唔捨得停口杏汁豬肺湯亦係正宗做法，用真杏仁打磨出嚟，冇加花奶，所以湯色唔係最奶白，但味道香濃自然。豬肺用白鑊烘過去腥，飲落清甜無比，好暖胃偉師傅嘅太白海花蝦拼炸鰻頭亦是必點，蝦隻隻鮮甜彈牙，蝦汁濃郁帶有少少酒香，成個味道層次更加豐富。用嚟點炸鰻頭簡直係一絕，吸晒蝦汁嘅精華，外脆內軟，每一口都滿滿嘅鮮味 。陳皮欖角鮮肉排，香濃而不膩，陳皮嘅清香加上欖角嘅鹹香，完美滲入肉排呢度嘅菜式唔花巧，但真係每一碟都食得出用心，無論係食材選擇定烹調火候都掌握得非常好。唔係豪華嘅排場，但永遠唔會令人失望—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:杏汁豬肺湯太白海花蝦拼炸鰻頭陳皮欖角鮮肉排黑豚肉金瓜蒸肉蟹油浸野生筍殼魚鮮准山野菌浸豆苗—————————————————𖠿𖥣 得寶軒偉師傅私房
油浸野生筍殼魚
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油浸野生筍殼魚
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最驚喜係嗰條油浸筍殼魚，一啲都唔油膩，魚肉鮮嫩滑溜，入口仲有滿滿魚汁，好正！肉蟹方面都非常出色，師傅揀蟹好有一手，隻蟹膏多到流晒出嚟，下面鋪住嘅肉餅吸晒蟹味同金瓜嘅甘甜，啖啖精華，唔捨得停口
黑豚肉金瓜蒸肉蟹
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杏汁豬肺湯亦係正宗做法，用真杏仁打磨出嚟，冇加花奶，所以湯色唔係最奶白，但味道香濃自然。豬肺用白鑊烘過去腥，飲落清甜無比，好暖胃
杏汁豬肺湯
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偉師傅嘅太白海花蝦拼炸鰻頭亦是必點，蝦隻隻鮮甜彈牙，蝦汁濃郁帶有少少酒香，成個味道層次更加豐富。用嚟點炸鰻頭簡直係一絕，吸晒蝦汁嘅精華，外脆內軟，每一口都滿滿嘅鮮味 。陳皮欖角鮮肉排，香濃而不膩，陳皮嘅清香加上欖角嘅鹹香，完美滲入肉排
陳皮欖角鮮肉排
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呢度嘅菜式唔花巧，但真係每一碟都食得出用心，無論係食材選擇定烹調火候都掌握得非常好。唔係豪華嘅排場，但永遠唔會令人失望
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𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:
杏汁豬肺湯
太白海花蝦拼炸鰻頭
陳皮欖角鮮肉排
黑豚肉金瓜蒸肉蟹
油浸野生筍殼魚
鮮准山野菌浸豆苗
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𖠿𖥣 得寶軒偉師傅私房菜 (灣仔)
〒 灣仔莊士敦道36-42號聯發大廈1樓B及C號舖
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