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2018-11-30
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講到香港人最喜歡既菜式，我就認為係潮州打冷...無論係男女老少，都唔會拒絕既地道風味菜，我自己就最鐘意成班朋友聚一聚，個種自由自在，不拘小節既感覺。記得以前喺冬菇亭大排檔食住打冷，再同成班朋友嘆住啤酒，傾下計，真係好享受。.但隨住冬菇亭被式微，我都有好一段時間無食過潮州打冷，好多地道既打冷店都越變越少，直到遇上位於深水埗長沙灣道既【潮味苑】，連少食打冷嘅朋友都話好得。係深水涉站D2出口附近，長沙灣政府合署對面，店面前有一條馬路，店舖唔算太大，大概容納到四五十人左右吧，望入去異常地多人，環境整潔舒服，餐廳裏面既員工都好熱情有禮貌，有講有笑，淨係呢一點宜家已經好難得。呢到比我個感覺道無具噱頭而美味的菜式不須太多，一兩道菜已經可以留住客人的胃。但佢有好多菜式都好吸引啊真係...✨潮州凍烏頭 $108首先叫既第一道菜係我每次都會食既潮州凍烏頭，咁多樣潮州菜入面我最喜歡就係凍烏頭，烏頭既肉質不但更結實，而且鮮甜味更濃，厚實既魚皮將烏頭特有既黃油完全封鎖係魚肉間，口感正爆。烏頭另一樣誘人之處係魚骨唔多，而且魚肉仲好多，開邊既凍烏頭好似自動起肉一樣，夾起既每一下都係豐富既魚肉，再沾小小豆醬味道就更加
無論係男女老少，都唔會拒絕既地道風味菜，我自己就最鐘意成班朋友聚一聚，個種自由自在，不拘小節既感覺。記得以前喺冬菇亭大排檔食住打冷，再同成班朋友嘆住啤酒，傾下計，真係好享受。
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但隨住冬菇亭被式微，我都有好一段時間無食過潮州打冷，好多地道既打冷店都越變越少，直到遇上位於深水埗長沙灣道既【潮味苑】，連少食打冷嘅朋友都話好得。
係深水涉站D2出口附近，長沙灣政府合署對面，店面前有一條馬路，店舖唔算太大，大概容納到四五十人左右吧，望入去異常地多人，環境整潔舒服，餐廳裏面既員工都好熱情有禮貌，有講有笑，淨係呢一點宜家已經好難得。
呢到比我個感覺道無具噱頭而美味的菜式不須太多，一兩道菜已經可以留住客人的胃。
但佢有好多菜式都好吸引啊真係...
✨潮州凍烏頭 $108
首先叫既第一道菜係我每次都會食既潮州凍烏頭，咁多樣潮州菜入面我最喜歡就係凍烏頭，烏頭既肉質不但更結實，而且鮮甜味更濃，厚實既魚皮將烏頭特有既黃油完全封鎖係魚肉間，口感正爆。
潮州凍烏頭
$108
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潮州凍烏頭
$108
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烏頭另一樣誘人之處係魚骨唔多，而且魚肉仲好多，開邊既凍烏頭好似自動起肉一樣，夾起既每一下都係豐富既魚肉，再沾小小豆醬味道就更加perfect。
潮州凍烏頭
$108
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✨招牌炸蠔餅 $78
話時話都開始入秋天，秋冬季節係最岩食蠔餅時候，炸蠔餅本身就係潮州岀名既街頭小食，由炸粉、鴨蛋、蠔仔混合而成。
外國人天冷吃生蠔，潮州人同樣吃蠔。
招牌炸蠔餅
$78
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【潮味苑】既招牌炸蠔餅保留左最傳統既製法，比其他潮州館做得更香脆可口，更鬆化迷人，蠔的肉質豐滿結實，味道鮮甜有層次，如果想更重口味，推介可沾一點辣椒醬，香脆火辣，口味非凡。
招牌炸蠔餅
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招牌炸蠔餅
$78
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✨滷水鵝片 $98
銀刀一剖，鵝油飛濺，滷汁四竄。再順勢而下，俐落去骨，分成薄片，擱在碟上，再補一勺微熱滷汁，加色更添香。
到最後選擇既係滷水鵝片，黎到【潮味苑】一定要叫既小菜之一，滷水鵝可以講得上呢到既主角，大部份鵝既部位都有得食。
滷水鵝片
$98
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滷水鵝片
$98
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因為唔想太油膩既關係揀左較多肉較小肥既鵝片，鵝片切得均勻一致，紋理細緻，肉質一點都不粗糙，可見刀功之熟練。鵝片肉感豐富，鵝肉柔軟，味到香，滷得入味，正爆。
滷水鵝片
$98
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潮州打冷，我喜愛的菜式，【潮味苑】一吃之下，實在令我喜出望外，食物的水準一流。
現在一有時間還會相約朋友，到此再次品嚐【潮味苑】正宗潮洲風味。
老闆好熱情，一股熱誠下我還購買了門外的✨炸黃膳，他用心咁介紹其食物的特色!非常酥脆，要來宵夜，配啤酒亦屬一流！
炸黃膳
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炸黃膳
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