香辣軒

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淺水灣酒店有著超越的位置，優雅的建築設計，記載著香港歷史的印記，所以在裡面的餐館用餐別有風味。Spices 在淺水灣內多年，主要為東南亞菜，裝飾 以香料為主題 , 設計很有特別。 巴東牛肉是印尼菜式之中我的至愛。因近十幾年間傳統老牌由華僑主理的印尼餐館都相繼結業，有某些則轉營，已不是正宗印尼風味，味道也差了許多，所以有一段時間沒有食印尼菜。這次巴東牛肉是個驚奇，牛肉質地非常嫩滑，夠香入味又不老，燜成醬汁完全包裹著牛肉, 醬汁香濃又不太膩。 印度茴香炒毛茄，很乾身，味道很平衡。毛茄在東南亞地區如泰國，馬來西亞，印尼等很普遍。兩味菜都以銅煱上菜，還以爉燭保溫，實用又有特色。而且，兩碟份量非常多，我們都不能把它們吃光，真浪費。 泰式青咖哩魚，魚是用上盲曹魚柳，肉質尚算嫩滑，但咖哩汁則不理想，欠泰國香草香料，疑似用了現成咖哩醬，味道非常單薄flat。naan 印度薄餅，一向是他們的拿手的，有專製的烤爐，簿餅的質地及味道還算有水準，即做即焗，外脆內軟，不太乾，加添的香料恰好。可惜，他們的白飯真的欠佳，無飯香味，鬆散又不是熱騰騰。