川上龍 (Closed)

雖然川菜不是我最喜歡的菜系，但偶爾也會出外吃餐麻辣，爽一爽之餘，也了解現時香港市場的川菜水平是怎麼一回事。新開張的川上龍，最近似乎很火爆，身邊不少嗜辣的朋友也大讚，並表示短時間已去過幾次。咁厲害? 一於找個機會，去見識下。週五的晚上，人客不少，幸而剛好有人結賬，才有靠窗的有利位置，可以舒舒服服的吃番頓川菜。服務生奉上的前菜有麻辣蘿蔔以及豆芽兩款，蘿蔔的質感未算十分好，但麻味是強的，豆芽亦然。點菜就由對方話事，反正大家都是熟悉川菜，對其揀選的菜色，絕對有信心。衝頭的是辣子雞，要了中辣，看樣子並不是在辣椒堆之中找雞粒的那款，不過吃下，麻辣度仍然強勁，尤其是麻味，而雞粒亦唔會太乾，有水準的。接住來的是水煮魚，也是揀中辣。用上的是桂花魚，最正常不過。魚肉雖稱不上很滑，但保留了一點魚味，加上刺激的麻辣，對辦的。墊底的是豆芽和幼身的紅薯粉，吸收了湯底的精華，更辣更爽，是不可錯過的。人人的都讚的招牌雞煲，沒理由不試。等侯時間是比較耐，但保証即場新鮮炮製出來，也不是壞事。雞煲睇個樣都幾得，裡頭除了雞肉，還有點年糕，而且口感是煙韌不錯的；雞件質感亦對辦，雖沒有太多鮮味，不過有著濃烈的麻辣味道去補救，也吃