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2023-08-26
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一間好的餐廳應該具備高品質的食物、專業周到的服務、舒適整潔的環境氛圍和飲食安全的措施。然而，在該餐廳的進餐體驗中，卻出現不少問題：首先，該餐廳的食物出品整體水準正常，炒飯味道尚可，但片皮鴨的品質極差，過於油膩且味道一般。就同等價位的食物出品而言，這明顯不符合一間好餐廳應有的食物品質標準，特別是對於一道如片皮鴨這樣的招牌菜。當然，亦可能與我們所品嚐的菜款有限相關，但僅就個人進餐體驗而言，該餐廳的食物出品只能算勉強合格。其次，該餐廳的服務態度存在問題，包括有意或暗示地催促客人快點吃完並離開，以及提出不必要的「建議」。初時進食，服務人員非常貼心與熱情地跟進餐桌上的一切，包括餐具整潔、添茶等事項，此刻可謂服務周到。但是，其後事態直轉，服務人員長期在餐桌旁待命，更是平均每5分鐘便嘗試收回餐具或正在被享用的菜款，即使該菜款還未被吃完。我們亦曾要求減少這種過份「熱情」的服務，但餐廳似乎不作理會，部長更在我們僅僅就坐後大約1小時（是就坐而非開始進食）後便以陰陽怪氣的語調向我們「建議」：「幫下手，不如去還邊走走」，或者部長先生期望以更婉轉的方式向我們表達，但事實上其用意何在，大家心知肚明。其實市道艱難，
首先，該餐廳的食物出品整體水準正常，炒飯味道尚可，但片皮鴨的品質極差，過於油膩且味道一般。就同等價位的食物出品而言，這明顯不符合一間好餐廳應有的食物品質標準，特別是對於一道如片皮鴨這樣的招牌菜。當然，亦可能與我們所品嚐的菜款有限相關，但僅就個人進餐體驗而言，該餐廳的食物出品只能算勉強合格。
其次，該餐廳的服務態度存在問題，包括有意或暗示地催促客人快點吃完並離開，以及提出不必要的「建議」。初時進食，服務人員非常貼心與熱情地跟進餐桌上的一切，包括餐具整潔、添茶等事項，此刻可謂服務周到。但是，其後事態直轉，服務人員長期在餐桌旁待命，更是平均每5分鐘便嘗試收回餐具或正在被享用的菜款，即使該菜款還未被吃完。我們亦曾要求減少這種過份「熱情」的服務，但餐廳似乎不作理會，部長更在我們僅僅就坐後大約1小時（是就坐而非開始進食）後便以陰陽怪氣的語調向我們「建議」：「幫下手，不如去還邊走走」，或者部長先生期望以更婉轉的方式向我們表達，但事實上其用意何在，大家心知肚明。其實市道艱難，大家都明白，因而餐廳大可不必如此。若果事先說明清楚繁忙時間又好其他時間又好、大概用餐時數為多少，讓顧客有心理準備，並且如若真的希望顧客交枱，亦可以真誠地向顧客提出要求。相信在如此的市道艱難環境下，大家都能夠理解。
該餐廳的服務看似非常熱情，實際上，若果顧客有所要求但餐廳不予理會，這其實造成了過分的煩擾。若是出於真誠的服務心態，這實在是值得嘉許，然而，該餐廳所謂周到的服務也似乎並非由照顧顧客的角度出發，而是因着希望顧客盡早食完交枱而作為催促顧客之用的手段。或許餐廳的政策如此，也或許餐廳的政策並非如此，我們無意猜測，但按實際進餐體驗而言，在體會上給予顧客的感覺就是如此。
適逢週末，僅僅想找一個好地方與朋友好好聚聚、吃吃點心烤鴨 、暢談一番。但是如此俾人催命般的晚餐，實在難以想像如果香港存在夜市，若然是同一番的光景與面貌，給予人的觀感又該當怎樣？
扯遠了，作為一間好餐廳，專業和周到的服務質素至關重要，而顯然地該餐廳的表現未能達到這些標準。
綜合以上，作為一位普通食客，但憑良心說話，我無法推薦該餐廳。該餐廳在食物品質、服務態度和待客之道方面未能符合一間好餐廳的標準。然而，以上僅是根據我個人的經驗所作的評估。其他食評和意見可能與我個人之經驗有所異同，因此以上所有僅供參考。
註：交檯時餐廳外並沒有人排隊，即使有，也至多是2、3人。
註2:如若認為本人西客，以下為統一回覆：「你啱。」
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