Video
Read full review
2018-08-23
61 views
朋友推薦嘗試廚師發辦十貫壽司好有驚喜黑松露蒸蛋/海草素麵/吞拿魚沙律煎餅蛋黃蛋白並無攪拌均勻後再蒸熟，做法更似溫泉蛋，蛋白嫩滑蛋黃半熟呈膏狀，蛋香濃郁配搭黑松露菌香突出好夾；海草素麵質感爽滑近似蒟蒻，味道微酸清新開胃；吞拿魚肉味濃加上沙律醬煎煮好惹味石班壽司香港餐廳提供石班刺生壽司唔多所以都幾驚喜；魚肉味淡配上少許梅子醬微酸更添層次感鰹魚壽司鏗魚魚肉味道同樣較淡，多以火槍半烤配搭大蔥吞拿魚壽司吞拿魚紅肉味濃，灸燒後切片加上芝麻大蔥帶出肉香天使海老壽司肉質爽彈，配上黑魚籽微咸味道更加鮮甜深海池魚壽司肉質緊實略帶油香帶子壽司帶子肉厚口感彈嫩，加上些許芥末刺激味蕾味道更添鮮美拖羅壽司油脂甘香肉質軟嫩入口即溶吞拿魚蓉壽司吞拿魚蓉加上多配配料拌勻口感豐富三文魚籽壽司粒粒飽滿咸香味濃海膽壽司海膽色澤金黃口感綿密沖繩黑糖雪糕黑糖味重但係唔會太甜
黑松露蒸蛋/海草素麵/吞拿魚沙律煎餅
蛋黃蛋白並無攪拌均勻後再蒸熟，做法更似溫泉蛋，蛋白嫩滑蛋黃半熟呈膏狀，蛋香濃郁配搭黑松露菌香突出好夾；海草素麵質感爽滑近似蒟蒻，味道微酸清新開胃；吞拿魚肉味濃加上沙律醬煎煮好惹味
石班壽司
香港餐廳提供石班刺生壽司唔多所以都幾驚喜；魚肉味淡配上少許梅子醬微酸更添層次感
鰹魚壽司
鏗魚魚肉味道同樣較淡，多以火槍半烤配搭大蔥
吞拿魚壽司
吞拿魚紅肉味濃，灸燒後切片加上芝麻大蔥帶出肉香
天使海老壽司
肉質爽彈，配上黑魚籽微咸味道更加鮮甜
深海池魚壽司
肉質緊實略帶油香
帶子壽司
帶子肉厚口感彈嫩，加上些許芥末刺激味蕾味道更添鮮美
拖羅壽司
油脂甘香肉質軟嫩入口即溶
吞拿魚蓉壽司
吞拿魚蓉加上多配配料拌勻口感豐富
三文魚籽壽司
粒粒飽滿咸香味濃
海膽壽司
海膽色澤金黃口感綿密
沖繩黑糖雪糕
黑糖味重但係唔會太甜
Post
