Video
Read full review
2019-08-16
925 views
素食朋友約食飯但遲大到, 唯有先上餐廳等一下, 先取杯羅漢果水喝一口, 清清淡淡的, 沒有加糖調味, 在大熱天下冰涼冰涼的很舒服; 老闆見我獨坐發呆, 走來跟我寒暄, 老闆對素食頗有研究, 教我分辦坊間的加工素食跟天然素食的製法; 這店主張天然食材作原始素食, 沒有後期加工或精製素食 (所以全店只有一款素肉); 比較坊間很多素食店, 都以高消費私房菜形式, 或後期製作及調味的素食店, 這裡吃得實在一點, 收費也貼地; 傾談間還得知其中一位大廚曾經是名人及佛門典堂人物的饍食主理, 所以這裡的素食很純正, 很 pure終於朋友來到, 二人各取一點分享著吃; 店子的食物選擇額多, 由小食沙律冷盤熱薰湯水日式西式甚至pizza/burger 都有, 花多眼亂;木棉花冬瓜湯, 清甜之餘渴出沒有加添調味較喜歡涼拌青瓜雲耳, 涼拌萵筍, 冰鎮秋葵及菜心, 還有天婦羅式的迷你茄子及南瓜, 炸漿很薄, 沒有蓋過蔬果的口感; 留意到餐廳每次提供的食物都不多也不會太大件, 尤其熱盤及炸物類, 這樣食物不會因為放長時間而冷掉,吃來熱辣辣之餘也不用浪費食物見到非常少在餐廳提供的風乾水果片, 風乾後的水果味仍舊
老闆見我獨坐發呆, 走來跟我寒暄, 老闆對素食頗有研究, 教我分辦坊間的加工素食跟天然素食的製法; 這店主張天然食材作原始素食, 沒有後期加工或精製素食 (所以全店只有一款素肉); 比較坊間很多素食店, 都以高消費私房菜形式, 或後期製作及調味的素食店, 這裡吃得實在一點, 收費也貼地; 傾談間還得知其中一位大廚曾經是名人及佛門典堂人物的饍食主理, 所以這裡的素食很純正, 很 pure
終於朋友來到, 二人各取一點分享著吃; 店子的食物選擇額多, 由小食沙律冷盤熱薰湯水日式西式甚至pizza/burger 都有, 花多眼亂;木棉花冬瓜湯, 清甜之餘渴出沒有加添調味
較喜歡涼拌青瓜雲耳, 涼拌萵筍, 冰鎮秋葵及菜心, 還有天婦羅式的迷你茄子及南瓜, 炸漿很薄, 沒有蓋過蔬果的口感; 
留意到餐廳每次提供的食物都不多也不會太大件, 尤其熱盤及炸物類, 這樣食物不會因為放長時間而冷掉,吃來熱辣辣之餘也不用浪費食物
見到非常少在餐廳提供的風乾水果片, 風乾後的水果味仍舊香濃, 非常有口感
簡單的豆豉蒸豆腐清淡軟滑
別緻的蘇格蘭蛋, 外面是炸紫薯包著蛋, 將紫薯的甜味混著蛋吃, 另類的風味
是夜最特別的, 就是這個蠔仔蛋餅, 吃來有三重口感: 外層炸漿薄透清脆, 不帶油膩感; 夾在中間的蛋層最考功夫, 蛋香而軟滑, 質地尤如芙蓉蛋, 最裡就用茄子肉, 素雞及菜甫代替蠔仔肉, 茄子質地跟蠔仔肉相似, 素雞有口感, 加上菜甫的點綴, 吃來別有滋味, 臨走前跟老闆說起, 才知這個是神秘大廚的獨門精心菜式, 怪不得這樣好吃. 
熱辣辣的薑醋蛋, 非常入味, 好喜歡薑夠辣
當然不會放過糖水 – 是夜是薯薯糖水, 沒有加糖仍然清甜, 吃得好舒服
Post
