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2023-10-25
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跟閨密相約晚飯談天，閨密於上環上班，推介新開張的西餐廳Resbyne。我們比訂枱時間早了點到，甫一進門，便獲得侍應專業有禮的招待，印象良好。奉上餐前烘麵包條小食，味道很好，不禁對今晚的美食充滿期待。點了兩份晚餐，比較划算：每份都有一客前菜、主菜及甜品！先來頭盤‘Burrata’ - Heirloom Tomatoes, Balsamic Glaze水牛芝士蕃茄沙律，半固態的水牛芝士口感軟綿，奶香醇厚，加上沙律醋，十分開胃。另一份頭盤是Seared Scallops (+ HK$ 20)- Cauliflower Puree, Keta Caviar烤過的帶子，剛剛熟不會韌，配上三文魚籽，提供有色彩的鹹鮮味 😋😋，還有椰菜花蓉，有心思！主食是Linguine Aglio E Olio - Extra V Olive Oil, Garlic, Chilli橄欖油蒜香扁意粉，炸蒜蓉在中菜一向只擔任香料角色，難得今晚可以當起主角來，而且發揮得甚為出色。蒜香撲鼻的配合著口感軟硬適中的扁意粉，加上初榨橄欖油的滋潤，不消一會便清碟了！另一份主菜選了M4 Striploin (+ HK$ 30) -
我們比訂枱時間早了點到，甫一進門，便獲得侍應專業有禮的招待，印象良好。
奉上餐前烘麵包條小食，味道很好，不禁對今晚的美食充滿期待。
點了兩份晚餐，比較划算：每份都有一客前菜、主菜及甜品！
先來頭盤‘Burrata’ - Heirloom Tomatoes, Balsamic Glaze
水牛芝士蕃茄沙律，半固態的水牛芝士口感軟綿，奶香醇厚，加上沙律醋，十分開胃。
另一份頭盤是Seared Scallops (+ HK$ 20)
- Cauliflower Puree, Keta Caviar
烤過的帶子，剛剛熟不會韌，配上三文魚籽，提供有色彩的鹹鮮味 😋😋，還有椰菜花蓉，有心思！
主食是Linguine Aglio E Olio - Extra V Olive Oil, Garlic, Chilli
橄欖油蒜香扁意粉，炸蒜蓉在中菜一向只擔任香料角色，難得今晚可以當起主角來，而且發揮得甚為出色。蒜香撲鼻的配合著口感軟硬適中的扁意粉，加上初榨橄欖油的滋潤，不消一會便清碟了！
另一份主菜選了M4 Striploin (+ HK$ 30) - Roasted Potatoes, Beef Jus
和牛西冷7成熟，廚師拿捏得很好，肉質嫩滑，煎烤過更有效散發出香濃的牛味，好好食！連烤焗過的薯仔都非常出色，外層鹹香，內裏軟糯，吃到停不了口 👍👍😋😋
甜品Mixed Berries Pana Cotta
賣相精美，奶凍滑溜，奶味香濃，配合甜甜酸酸的士多啤梨醬及新鮮藍莓，正好緩解奶凍那一絲的滯膩感，好味道！
Strawberry Sorbet用新鮮士多啤梨🍓純水果而成，味道是水果酸，但勝在零糖零奶零添加，怕肥又想食雪糕的佳音。
套餐並不包括飲品，點了兩杯果汁，分別是橙汁 $40及菠蘿汁 $40，是熟悉的味道，平凡中的最佳選擇
餐廳的食物和服務質素都帶來驚喜，且價格合理，相信將會成為我們的熱門聚腳點。
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