阿木台灣麵 (廣華街) (Closed)

還記得在很久以前，我第一次食阿木仍未如現在那般那麼多人認識，那一次的味道幾有驚喜，因為味道跟一般的餐廳不同，明顯地食得出是用心製作的，因此結帳時我也忍不住要讚她們的食物好吃。時至今日，阿木的下午茶仍幾得我歡心。下午茶只是星期一至五供應，所以不常有機會食到，剛巧這天有時間就選了來阿木用餐，回味一下。一般午餐、較早時段的下午茶和晚餐都有長長的人龍，這天我大約在四點來到，很快就能入座。在過膠紙上落單，食物很快就送上。餐飲我點了熱紅茶，茶葉十分濃，單單這樣喝會有點澀味，普普通通。主食是麻醬拌麵，裡面除了麻醬之外還有放入醬油和大量青瓜絲。拌面質地一如以往煙韌有咬口，不會煮得太淋，令客人拌起麵來都比較容易分開一條條麵進食，能夠掛上醬汁又彈牙。麻醬拌麵的一個好拍檔就是這瓶她們自家製的麻辣醬，我每次來都會加入食物中提提味。麻辣醬不算很辣，有炒過、很香的蝦味，吸引人一口接一口的食；即使不太食得辣的朋友也很建議加一點點在食物中，用蝦的香氣帶出食物的味道下午茶可以選擇三款台式餸菜。由左邊開始，滷牛肚絲切成幼幼的，滷得軟淋，有適當的滷水味；中間的滷豬耳都是被切成幼絲，但滷水味則較淡，因醬汁的吸收能力比牛肚低，